Brokoli in kozice v pikantni korejski omaki - preprost, uravnotežen in pikanten obrok

Sestavine

• 1/2 žlice sezamovega olja
• 300 g brokolija (1 brokoli)
• 10 kozic (kuhane in zamrznjene)
• 100 g riža (3 barve)

Omaka:

• Naročite 1 žlico sezamovega olja.
• 1 žlica sojine omake
• 1 strok česna (ali česen v prahu)
• 1 majhen košček svežega ingverja (ali v prahu)
• 2 žlici omake mirin
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 2 žlici medu
• 1 ščepec popra
• 1 žlica gochujanga (korejska fermentirana čilijeva pasta)

Prelivi (po želji):

• svež drobnjak
• sezamova semena
• zdrobljeni mandlji

Priprava

• Riž:
  riž kuhajte v dvakratni količini vode, pokrit v loncu na srednji temperaturi 15 do 20 minut.
• Okras:
  Sesekljajte brokoli. V ponev na srednji temperaturi vlijte nekaj sezamovega olja in na njem prepražite brokoli z zamrznjenimi kozicami (če so kuhane, jih v ponev položite na koncu kuhanja). Kuhali se bodo 10 do 15 minut. Redno mešajte.
  
• Omaka:
  V ponev na srednjem ognju vlijte sezamovo olje, dodajte sojino omako, mirin, jabolčni kis, med, poper, gochujang ter zdrobljen česen in ingver. Premešajte in mešanico zavrite. Ko začne omaka mehurčkasto vreti, jo pustite nekaj minut, da se zgosti, in odstavite z ognja.
• Predstavitev:
  Na dno krožnika položite riž, nato pa na eno stran krožnika dodajte brokoli. Na sredino položite kozice in jih izdatno prelijte z omako. Posujete lahko tudi s sezamovimi semeni, zdrobljenimi mandlji in sesekljanim drobnjakom. Uživajte!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept