Brokoli in kozice v pikantni korejski omaki – preprost, uravnotežen in poln okusa obrok

Sestavine

• 1/2 žlice sezamovega olja
• 300 g brokolija (1 brokoli)
• 10 kozic (v tem receptu kuhanih in zamrznjenih)
• 100 g tribarvnega riža

Omaka:

• 1 žlica sezamovega olja
• 1 žlica sojine omake
• 1 strok česna (ali česen v prahu)
• 1 majhen košček svežega ingverja (ali ingver v prahu)
• 2 žlici omake mirin
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 2 žlici medu
• 1 ščepec popra
• 1 manjša žlica gochujanga (korejske fermentirane čilijeve paste)

Posipi (po želji):

• svež drobnjak
• sezamova semena
• sesekljani mandlji

Priprava

• Riž:
  Riž kuhajte v pokriti posodi v loncu na srednjem ognju, v dvakratni količini vode glede na količino riža, 15 do 20 minut.
• Priloga:
  Brokoli narežite na manjše kose. V ponvi na srednjem ognju segrejte sezamovo olje in na njem pražite brokoli z zamrznjenimi kozicami (če so kozice že kuhane, jih dodajte v ponev proti koncu kuhanja). Kuhajte 10 do 15 minut in redno mešajte.
  
• Omaka:
  V ponvi na srednjem ognju segrejte sezamovo olje, nato dodajte sojino omako, mirin, jabolčni kis, med, poper, gochujang ter strta česen in ingver. Premešajte in zavrite. Ko se na omaki začnejo delati mehurčki, jo pustite vreti še nekaj minut, da se zgosti, nato ponev odstavite z ognja.
• Postrežba:
  Na dno krožnika razporedite riž, nato pa na eno stran dodajte brokoli. Na sredino položite kozice in vse skupaj obilno prelijte z omako. Po želji potresite s sezamom, sesekljanimi mandlji in drobno narezanim drobnjakom. Dober tek!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept