Izjemno enostavne testenine z brokolijem, ki bodo otroke navdušile nad zelenjavo

Sestavine

• 250 g brokolija (kuhanega na pari)
• 170 g moke (T45)
• 1 ščepec soli

Za pripravo:

• 1 čajna žlička masla
• 1,5 žlice parmezana
• poper

Materiali

• škarje
• sekljalnik
• velik lonec
• ponev
• folija za živila

Priprava

• Brokoli skuhajte na pari in ga dajte v sekljalnik.
• Dodajte moko in sol.
  
• Vse skupaj zmeljite, da dobite testo.
• Delovno površino posujte z moko in testo oblikujte v kepo.
  
• Testo zavijte v folijo za živila in ga za 30 minut postavite v hladilnik.
  
  *Če je testo nekoliko lepljivo, ga lahko za lažje rokovanje malo pomokate.
• V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. S škarjami nad loncem narežite testo na koščke in jih skuhajte.
  
• Ko se testenine dvignejo na površje, jih odcedite.
• V ponvi stopite maslo in dodajte testenine.
  *Po želji jih lahko bolj ali manj popečete.
  
• Dodajte poper in parmezan ter premešajte.
• In že je pripravljeno!
  *Dodali smo še malo parmezana, ker ga imamo zelo radi.
  

Opažanja

Ali lahko te testenine pripravim z drugo zelenjavo?
Seveda. Uporabite lahko poljubno zelenjavo, na primer korenje ali bučo. Preden zelenjavo zmešate z moko, jo dobro odcedite.

Katero omako lahko uporabim za te testenine?
Testenine lahko na hitro popražite na malo masla in jim dodate parmezan, kot smo storili mi, ali pa jih postrežete na primer s pestom!

Ali lahko pripravim tudi druge oblike testenin?
Testo lahko oblikujete v svaljek in iz njega pripravite njoke. Kuhani so, ko priplavajo na površje vode v loncu.
Testo lahko tudi razvaljate in iz njega pripravite lazanje, tagliatelle ... Pazite, da ga dobro pomokate, da se ne bo lepilo.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept