Izjemno enostavne testenine z brokolijem, ki otroke navdušijo nad zelenjavo

Sestavine

• 250 g brokolija (na pari)
• 170 g moke (T45)
• 1 ščepec soli
• Čas kuhanja
• 1 žlica masla
• 1,5 žlice parmezana
• poper

Materiali

• škarje
• sekljalnik
• ponev
• ponev za cvrtje
• folija za živila

Priprava

• Brokoli skuhajte na pari in ga dajte v sekljalnik.
• Dodajte moko in sol.
  
• Zmešajte v pasto.
• Delovno površino posujte z moko in testo oblikujte v kepo.
  
• Testo zavijte v folijo za živila in ga za 30 minut postavite v hladilnik.
  
  *Če je testo nekoliko lepljivo, ga lahko za lažje rokovanje malo pomokate.
• V velikem loncu zavrite vodo s soljo. Testenine z dletom narežemo nad loncem in pustimo, da se skuhajo.
  
• Ko se testenine dvignejo na površje, jih odcedite.
• V ponvi raztopite maslo in dodajte testenine.
  *Testavice lahko po okusu popečete.
  
• Dodajte poper in parmezan ter premešajte.
• In zdaj je pripravljen!
  *Dodali smo še več parmezana, ker ga imamo radi.
  

Opažanja

Ali lahko te testenine pripravite z drugo zelenjavo?
Da, uporabite lahko katero koli zelenjavo, na primer korenje ali bučo. Preden zelenjavo zmešate z moko, jo dobro odcedite.

Kakšno omako lahko uporabim za te testenine?
Lahko jih prepražite na malo masla in dodate nekaj parmezana, kot smo to storili mi, ali pa jih uživate na primer s pestom!

Ali lahko pripravite tudi druge oblike testenin?
Testo lahko oblikujete v klobaso in nato iz njega naredite njoke. Ti bodo kuhani, ko bodo priplavali na površino lonca.
Testo lahko tudi laminirate in iz njega naredite lazanje, tagliatelle itd. Da se testo ne bi prijelo, ga dobro premešajte z moko.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept