Domače žemljice za burgerje

Sestavine

• 500 g moke T45
• 20 g svežega pekovskega kvasa (ali 2 zavojčka suhega kvasa)
• 10 g soli (približno 2 čajni žlički)
• 25 g sladkorja
• 20 cl vode
• 80 ml mleka
• 1 jajce
• 30 g mehkega masla
• sezamova semena
• makova semena

Materiali

• Kuhinjski robot ali aparat za peko kruha

Priprava

• V skledo kuhinjskega robota dajte moko, sladkor in sol ter naredite jamico.
  Dodajte nadrobljen kvas in pazite, da se ne dotakne soli, saj ta kvas "ubije".
• Dodajte jajce, mleko in vodo ter gnetite pri srednji hitrosti približno 8 minut. Nato dodajte mehko maslo in gnetite, dokler ni dobro vmešano.
  
• Testo dajte vzhajati na toplo mesto za 1 uro in 30 minut ali dokler se ne podvoji.
• Testo odzračite, tj. pritisnite ga navzdol, da se sprosti zrak, nato pa ga narežite na 120 g težke kose.
  
• Oblikujte lepe kroglice in jih položite na pekač. Dobro jih razmaknite, da se med napihovanjem ne zlepijo. Na toplem mestu pustimo vzhajati 1 uro.
• Ko se napihne, vsak hlebček nežno premažite z mlekom. Nato posujte z makovimi ali sezamovimi semeni.
  
• Pecite 15 minut pri 200 °C.
• In zdaj so vaše žemljice za burgerje pripravljene!
  

Opažanja

Kvas: pazite, da ne pride v stik s sladkorjem ali soljo, saj bi ga to lahko "ubilo".

Semena: lahko jih dodate več po svojem okusu ali pa jih povsem izpustite :-)

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept