Domače bombetke za burgerje

Sestavine

• 500 g moke T45
• 20 g svežega pekovskega kvasa (ali 2 zavojčka suhega kvasa)
• 10 g soli (približno 2 čajni žlički)
• 25 g sladkorja
• 20 cl vode
• 80 ml mleka
• 1 jajce
• 30 g mehkega masla
• sezamova semena
• makova semena

Materiali

• Kuhinjski robot ali aparat za peko kruha

Priprava

• V skledo kuhinjskega robota stresite moko, sladkor in sol ter v sredini naredite jamico.
  Vanjo nadrobite kvas in pazite, da se ne dotakne soli, saj ta kvas uniči.
• Dodajte jajce, mleko in vodo ter gnetite pri srednji hitrosti približno 8 minut. Nato dodajte mehko maslo in gnetite, dokler ni dobro vmešano.
  
• Testo pustite vzhajati na toplem 1 uro in 30 minut oziroma dokler se njegov volumen ne podvoji.
• Iz testa iztisnite zrak, nato pa ga razdelite na 120-gramske kose.
  
• Oblikujte lepe kroglice in jih položite na pekač. Med njimi pustite dovolj prostora, da se med vzhajanjem ne sprimejo. Na toplem naj vzhajajo še 1 uro in 30 minut.
• Ko bombetke vzhajajo, vsako nežno premažite z mlekom. Nato jih posujte z makovimi ali sezamovimi semeni.
  
• Pecite 15 minut pri 200 °C.
• Žemljice za burgerje so pripravljene!
  

Opažanja

Kvas: pazite, da ne pride v stik s sladkorjem ali soljo, saj ga lahko uničita.

Semena: po želji lahko dodate tudi druge vrste semen ali pa jih povsem izpustite :-)

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept