Črne bombetke s sipinim črnilom

Name: Črne bombetke s sipinim črnilom
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 7
Cuisine: Sl
Ingredients: 500 g moke; 25 g sladkorja; 10 g soli; 20 g svežega pekovskega kvasa; 1 jajce; 72 ml mleka; 200 ml vode; 30 g zmehčanega masla; olje (ali jajčni beljak); sezamova semena; (+ 8 g sipinega črnila)

glasujte zdaj

Priloge

Enostavno

3 h 45 m

334 Kcal

Kaj če bi pripravili povsem črne bombetke?! Odlična ideja za obrok za noč čarovnic :-D Njihova izjemno mehka tekstura bo popestrila vsak obrok! Lahko pa jih uporabite tudi za pripravo strašljivo okusnih hamburgerjev ;-) Spodaj si oglejte podrobna navodila v besedilu, fotografijah in videu ter odkrijte skrivno sestavino, s katero smo obarvali bombetke :-)

Materiali

Kuhinjski robot z nastavkom za gnetenje
čopič

Priprava

Priprava30 min

Čakalna doba3 ure

Čas kuhanja15 min

V skledo kuhinjskega robota dajte moko, sol in sladkor. Na sredini naredite jamico in vanjo nadrobite kvas. Dodajte jajce, mleko in vodo, nato pa še sipino črnilo. Gnetite približno 10 minut pri hitrosti 3.
Postopoma dodajajte zmehčano maslo. Testo oblikujte v kepo in ga pokritega s kuhinjsko krpo pustite počivati 1 uro in 30 minut na sobni temperaturi.
Iz testa iztisnite zrak in oblikujte kroglice, težke po 120 g. Z razmikom jih razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in jih pustite počivati 1 uro in 30 minut na sobni temperaturi.
Kroglice premažite z oljem (ali jajčnim beljakom; glejte opombe) in jih izdatno potresite s sezamovimi semeni.
Pecite 15 minut pri 200 °C.
Bombetke so pripravljene! Po želji jih uporabite za pripravo pošastnega hamburgerja.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

Opažanja

Olje: Za premaz bombetk in pritrditev sezamovih semen smo uporabili olje, vendar priporočamo uporabo jajčnega beljaka, saj so se nam sezamova semena med peko odlepila.

Kvas: Uporabili smo svež pekovski kvas. Najdete ga na oddelku s kruhom in pekovskimi izdelki v supermarketu ali v pekarni. Nadomestite ga lahko s suhim pekovskim kvasom, ki ga predhodno raztopite v malo mlačne vode.
Pazite, da sol in sladkor ne prideta v stik s kvasom, saj lahko ta zaradi tega postane neaktiven.

Sipino črnilo: Če želite uporabiti čim več črnila iz zavojčka, ga lahko razredčite z vodo, navedeno v receptu!