Aligotska klobasa
glasujte zdaj
V teh hladnih dneh potrebujete nekaj dodatnega, kar vas bo potolažilo? Naš recept za Aligot saucisse bo razveselil vaš želodec :-) Ta jed iz regije Aubrac združuje krompir + sveži sir Tome + smetano + česen. Gre za izjemno tanek pire, ki se odlično poda k klobasam iz Toulousa. Da boste vsakič dosegli popoln rezultat, smo vam v pisni obliki, na fotografijah in v videoposnetku predstavili korake za pripravo tega aligota. Ničesar ne boste zamudili ;-)
Sestavine
4
Materiali
- stiskalnica za pire
- sito
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja40 min
Krompir olupite in ga dajte v lonec. Pokrijte ga s hladno vodo in dodajte žličko soli. Zavrite in kuhajte 35 minut. Odcedite.
Segrejte smetano. Medtem pretlačite pire. Dodajte sol, poper in zdrobljen strok česna, nato pa pire precedite do gladkega. Vrnite na ogenj.
V vroči ponvi zlato rjavo popečite toulujske klobase.
Tome narežite na majhne koščke. Ko je pire vroč, dodajte vročo smetano in dobro premešajte. Na koncu po malem dodajte koščke sira Tome.
Neprestano mešajte, dokler ne dobite vlaknaste strukture, ki je značilna za aligot.
Vse pripravljeno!
Opažanja
Pire :
Pire presejte, da postane gladek.
Pred dodajanjem sira je treba pire in smetano temeljito segreti.
Sir :
Sir mora biti čim bolj svež in narezan v zadnjem trenutku.
Neprestano mešamo in dodajamo sir po malem.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 1105Kcal
- Carbo: 54.2g
- Skupne maščobe: 76.4g
- Nasičene maščobe: 43.1g
- Beljakovine: 48g
- Vlakna: 4.2g
- Sladkor: 7g
- ProPoints: 30
- SmartPoints: 41
Prehranske informacije za 1 porcijo (519g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept