Aligot s klobasami
glasujte zdaj
V teh hladnih dneh si zaželite nekaj zares tolažilnega? Naš recept za aligot s klobasami bo razveselil vaše brbončice :-) Ta jed iz pokrajine Aubrac združuje krompir, sveži sir tome, smetano in česen. Nastane izjemno vlečen pire, ki se odlično poda k klobasam iz Toulousa. Da vam bo jed vsakič popolno uspela, smo korake za pripravo aligota opisali, jih prikazali na fotografijah in posneli še videoposnetek. Ničesar ne boste zamudili ;-)
Sestavine
4
Materiali
- stiskalnik za pire
- sito
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja40 min
Krompir olupite in ga dajte v lonec. Prelijte ga s hladno vodo in dodajte žličko soli. Zavrite, nato pa kuhajte 35 minut. Odcedite.
Segrejte smetano. Medtem pretlačite krompir. Dodajte sol, poper in strt strok česna, nato pa pire pretlačite skozi sito, da bo povsem gladek. Lonec postavite nazaj na ogenj.
Klobase iz Toulousa specite v vroči ponvi, da se lepo zlato rjavo zapečejo.
Sir tome narežite na majhne koščke. Ko je pire dobro segret, dodajte vročo smetano in dobro premešajte. Nato postopoma vmešajte koščke sira tome.
Neprestano mešajte, dokler ne dosežete značilne vlečljive teksture aligota.
Jed je pripravljena!
Opažanja
Pire:
Pire pretlačite skozi sito, da bo povsem gladek.
Preden dodate sir, morata biti pire in smetana dobro segreta.
Sir:
Sir mora biti čim bolj svež, narežite pa ga tik pred uporabo.
Neprestano mešajte in sir dodajajte postopoma.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 1105Kcal
- Carbo: 54.2g
- Skupne maščobe: 76.4g
- Nasičene maščobe: 43.1g
- Beljakovine: 48g
- Vlakna: 4.2g
- Sladkor: 7g
- ProPoints: 30
- SmartPoints: 41
Prehranske informacije za 1 porcijo (519g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Morda vam je všeč
Rižota z ndujo in klobaso – prva jed intenzivnega okusa
Čokoladna salama
Klobasa morteau z dušeno lečo
Pletene brioške z marelično marmelado
Ameriška trgana svinjina (pulled pork)
Paradižnikov burger
Pečene artičoke
Zanesljiva diplomatska krema
Kokosovi kupčki
Vendéjske brioške
Bruskete s figami, parmezanom in parmskim pršutom
Šampinjoni s prepeličjimi jajci
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept