Mehiški solatni kozarci

Sestavine

• 40 g rdeče paprike (1/2 paprike)
• 70 g sira feta ali kotija (1/2 bloka)
• 5 g koriandra (pest)
• 20 g rdeče čebule (1/4 čebule)
• 140 g kuhane koruze (1 majhna pločevinka, odcejena)
• 100 g avokada (1/2 avokada)
• 1 žlica limetinega soka
• 140 g rdečega fižola (1 majhna pločevinka, odcejena)
• 20 g rukole (1 pest)

Solatni preliv :

• 2 žlici majoneze
• 1,5 žlice limetinega soka (1/2 limete)
• 1 strok česna
• 1 ščepec soli
• 1 ščepec popra
• 1 žlička mletega kajenskega popra

Materiali

• 1 kozarec s prostornino 1 L

Priprava

• Pripravite omako:
  Zmešajte majonezo, limetin sok, zdrobljen strok česna, sol, poper in kajenski poper do gladkega.
• Papriko in avokado narežite na kocke. Sesekljajte koriander in rdečo čebulo ter nadrobite sir feta. Koruzo in fižol dobro odcedite.
  
• Omako vlijte na dno kozarca. Na vrh dodajte fižol. Nato dodajte avokado. Avokado prelijte s približno 1 žlico limetinega soka, da ne postane črn.
• Dodajte zdrobljeno feto, nato koruzo in sesekljano rdečo čebulo. Nato dodajte koriander in rdečo papriko. Na koncu dodajte rukolo do vrha kozarca in ga zaprite.
  
• In zdaj je vaša solata pripravljena za piknik!

Opažanja

Količine smo navedli v gramih, tako da boste imeli na voljo vse hranilne podatke za recept. Seveda lahko recept prilagodite tako, da dodate več ali manj posamezne sestavine.

Cotija je sir, ki ga najdemo v Mehiki. Lahko ga nadomestite s feto, ki ima podobno drobljivo teksturo.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept