Vegetarijanska skleda buda z ajdo, zelenjavo in poširanim jajcem

Sestavine

• 50gr pražene ajde (kaša)
• 4 gobe
• 1 korenček
• 3 listi švicarske blitve
• 1 jajce
• pest arašidov
• oljčno olje

Omaka za spremljavo :

• 2 žlici sojinega jogurta
• 1 žlica polnozrnate gorčice

Priprava

• Ajdo kuhajte v ponvi 15 minut.
  Hkrati na pari skuhajte korenje in liste blitve ter jih pustite na stran.
  Gobe narežite na trakove in jih dajte na stran.
  Ko je ajda kuhana, jo odcedite in postavite na stran.
• Kuhanje poširanega jajca :
  Jajce razbijemo v skledo. Medtem v ponvi zavrite vodo.
  Z vilico oblikujte vrtinec, nato pa vanj previdno potisnite jajce.
  Pustite, da se kuha 3 minute.
• Na krožnik razporedite ajdo, korenje, liste blitve, gobe in jajce.
  Dodajte arašide in jih premažite z oljčnim oljem.
  V skledi zmešajte gorčični jogurt, ki ga dodajte gobam, in voilà! Slasten apetit :-)

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept