Gratiniran riž s paradižnikom

Sestavine

Za paradižnikovo osnovo:

• 4 korenčki
• 1 čebula
• 1 bučka
• 1/2 jajčevca
• 1/2 rdeče paprike
• 400 g paradižnikove omake
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička popra
• 1/2 čajne žličke cimeta
• 2 čajni žlički sladkorja
• olje

Za riž:

• 3 skodelice riža
• 2 stroka česna
• olje
• sol
• voda

Za gratiniranje:

• 150 g naribanega sira ementalca
• malo masla

Materiali

• ognjevarna posoda

Priprava

• Za paradižnikovo osnovo:
  V ponvi segrejemo malo olja in podušimo vso zelenjavo, narezano na majhne koščke: korenje, čebulo, bučko, jajčevec in rdečo papriko.
• Zelenjavo začinimo s soljo in poprom ter dodamo cimet. Ko se zelenjava zmehča, dodamo paradižnikovo omako in sladkor ter kuhamo približno 10 minut. Nato zmes prelijemo v ognjevarno posodo.
• Za riž:
  V kozici segrejemo malo olja in dodamo cele, rahlo strte stroke česna z lupino. Ko česen začne rjaveti, dodamo riž.
  Na kratko premešamo, nato prilijemo ne hladno vodo, toliko, da prekrije riž. Solimo in kuhamo približno 10 minut.
  Nato preverimo, ali je riž kuhan. Če mu je treba dodati še malo vode, jo prilijemo in kuhamo še 5 minut.
• Sestavljanje:
  Iz riža odstranimo česen in riž stresemo na paradižnikovo osnovo. Površino poravnamo.
  Po vrhu razporedimo nekaj koščkov masla in nariban sir.
  Pečemo 15 minut pri 200 °C oziroma toliko časa, da se sir stopi in zlato zapeče.
  In jed je pripravljena! ;)

Opažanja

Recept lahko prilagodite svojemu okusu! Spremenite lahko način priprave riža, paradižnikovo osnovo (z mesom, zelenjavo ali obojim), začimbe, ki jih dodate, pa tudi vrsto sira za topljenje. Vse po vašem okusu ;)

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept