Kako skuham riž basmati?

Sestavine

• 280 g riža basmati (približno 2 kozarca)
• 500 ml vode (približno 3 kozarci)

Materiali

• Ponev za vlaganje

Priprava

• Najprej riž operite v veliki posodi s hladno vodo, da odstranite škrob. Preprosto ga drgnite med rokami, dokler voda ne postane motna.
• Postopek ponavljajte tolikokrat, dokler voda ne steče čista.
• Zavrite veliko posodo z vodo.
• Ko voda zavre, riž potopite v ponev, zmanjšajte temperaturo na nizko in ga pokrijte za 10 minut.
• Pokrijte in pustite nekaj minut stati na ognju. In pripravljeno je!

Opažanja

Kakšna je razlika med tajskim rižem in rižem basmati?
Po okusu ima riž basmati aromo oreščkov in se odlično poda k jedem v omaki, medtem ko ima tajski riž aromo jasmina in je idealen za eksotične jedi ali na primer za kantonski riž.

Kaj lahko naredim z ostanki riža basmati?
Izberete lahko recept za ocvrti riž, riževo solato, kantonski riž ali ekspresno rižoto!

Kako pravilno skuham riž basmati?
Najprej riž basmati sperite v hladni vodi, dokler voda ne steče, da odstranite odvečni škrob. Nato ga skuhajte v ponvi z 1 delom riža na 1,5 do 2 dela vode. Zavrite, nato pokrijte, zmanjšajte temperaturo in kuhajte 10 do 12 minut. Nato pustite počivati 5 minut, preden se z vilicami lušči.

Kako pravilno skuhati riž basmati?
Da bi se izognili preveč lepljivemu ali tršemu rižu, uporabite pravo razmerje med vodo in rižem, riž dobro sperite in ga med kuhanjem ne mešajte. Po kuhanju ga pustite pokritega, da para dokonča delo in ga zmehča.

Ali naj riž vložim v vročo ali hladno vodo?
Za riž basmati priporočamo, da ga potopite neposredno v vrelo vodo. Tako ohranite strukturo zrn in preprečite, da bi postala preveč lepljiva. Po drugi strani pa riž pred kuhanjem vedno sperite v hladni vodi.

Kako skuham riž v vodi?
Zavrite veliko posodo s slano vodo (kot za testenine), vanjo vlijte opran riž in pustite nepokrito vreti 10 do 12 minut. Nato ga precedite skozi sito. Ta metoda je preprosta in učinkovita, zlasti za dolg riž, kot je basmati.

Koliko vode moram uporabiti za kuhanje riža basmati?
Za kuhanje z vpijanjem uporabite približno 1 del riža na 1,5 dela vode. Če uporabljate metodo kuhanja, je treba riž le dobro potopiti v vodo - nato ga odcedite.

Kako lahko preprečim, da bi se riž zlepil?
Pred kuhanjem riž vedno večkrat sperite v hladni vodi. Med kuhanjem riža ne mešajte, upoštevajte pravilno razmerje med vodo in rižem ter ga po kuhanju pustite pokritega stati nekaj minut. V vodo za kuhanje lahko dodate tudi žlico nevtralnega olja, ki pomaga ločiti zrna.

Kako dolgo traja kuhanje riža basmati?
Riž basmati se običajno skuha v 10 do 12 minutah, če se kuha v vreli vodi ali z vpijanjem. Pred serviranjem ga je najbolje pustiti pokritega počivati 5 minut.

Koliko riža basmati na osebo?
Na osebo pustite približno 60 do 80 g suhega riža, kar ustreza ½ kozarca. Za glavno jed na osnovi riža lahko uporabite do 100 g.

Koliko vode moram uporabiti za kuhanje riža basmati?
Pri kuhanju z vpijanjem uporabite 1 del riža na 1,5 dela vode. Na primer, za 1 kozarec riža dodajte 1 kozarec vode.

Kako skuham riž basmati v aparatu Thermomix?
V posodo vlijte 1 liter vode, opran riž položite v parno košaro, nato pa program 20 minut / Varoma / hitrost 1. Odcedite in postrezite.

Ali lahko riž basmati kuhate v ponvi?
Da, lahko s tehniko riževega pilafa. Riž prepražite na malo maščobe, da postane prosojen, nato dodajte 1,5 dela vroče vode in pokrito kuhajte, dokler se ne vpije.

Kako kuhati riž basmati v pari?
Riž dobro sperite, nato ga 30 minut namakajte. Odcedite ga, položite v košaro za kuhanje na pari in kuhajte 20 do 25 minut. Ta metoda se pogosto uporablja v indijski kuhinji, da dobimo zelo lahek riž.

Katera je idealna temperatura za kuhanje polnozrnatega riža basmati?
Polnozrnati riž basmati se kuha nekoliko dlje: približno 30 do 35 minut v vreli vodi. Da bi skrajšali čas kuhanja, je priporočljivo, da riž pred tem za nekaj ur namočite.

Kako pripravite riž basmati v slogu pilaf?
Riž prepražite na malo masla ali olja, da postane biseren. Dodajte 1,5 dela vroče vode, pokrijte, znižajte temperaturo in kuhajte, dokler se popolnoma ne vpije.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept