Lepljivi riž z mangom, izjemno tolažilen tajski desert

Sestavine

Kuhanje riža:

• Naročite riž in ga prepražite.
• 260 ml vode

Kokosov coulis:

• 250 g kokosove smetane: 250 g kokosove smetane: 250 g kokosove smetane
• 90 g sladkorja

Preliv:

• 1 mango
• 2 čajni žlički sezamovih semen

Materiali

• 1 ponev s pokrovom
• 1 ponev za cvrtje
• 4 sklede
• 1 nož
• 1 deska za rezanje
• 1 lopatka/čop za lase/žlica za riž

Priprava

• Čiščenje riža:
  Pred uporabo riž vsaj 1 uro namočite v hladno vodo. Nato ga sperite, dokler voda ne postane prosojna.
• Kuhanje riža:
  riž kuhajte 15 minut na zmernem ognju, pokrit s hladno vodo.
  
• Izklopite ogenj in pokrito pustite počivati 10 minut.
• Kokosov coulis:
  Kokosovo smetano vlijte v ponev za cvrtje. Dodajte sladkor.
  
• Vse skupaj zmešajte in zavrite. Pustite vreti še 2 minuti in mešajte, da se zmes zgosti.
• V riž vlijte približno 3/4 coulisa in ga z žlico premešajte.
  
• Mešanico prelijte v sklede in jo hladite 1 uro.
• Mango narežite na rezine.
  Rezine položite na vrh sklede.
  
• Nato dodajte kokosov coulis in sezamova semena.
• In zdaj je pripravljen! Uživajte!
  

Opažanja

Koliko skled lahko pripravite iz recepta za 4 obroke?
Po tem receptu smo naredili dve veliki skledi, vendar lahko brez težav naredite 4 in porcije bodo že tako zelo velikodušne!

Ali lahko prilagodim teksturo riža?
Teksturo riža lahko prilagodite tako, da spremenite količino vode za kuhanje. Če želite, da je riž "al dente", dodajte toliko vode kot riža (220 ml vode za 220 g riža). Če želite bolj topljiv in lepljiv riž, dodajte več vode kot riža (310 ml vode za 220 g riža).

Ali lahko naredim več coulisa?
Da, po želji lahko pripravite več coulisa.

Kateri riž naj uporabim za mangov lepljivi riž?
Najboljši riž je tajski lepljivi riž. Če ga res ne najdete, lahko uporabite suši riž ali desertni riž.

Kuhanje riža:
Tako se riž tradicionalno kuha za pripravo mangovega lepljivega riža.
Riž lahko skuhate tudi v loncu za kuhanje riža. Upoštevajte navodila na embalaži. Riž je podoben rižu za suši, zato ga lahko skuhate na enak način z enako količino vode.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept