Tanka pita s figami, briejem in orehi

Name: Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 zavitek listnatega testa; 200 g rikote; 10 g orehovih jedrc; 1 žlica medu; 200 g brieja; 250 g svežih fig; 1 jajčni rumenjak; Posušen rožmarin; Oljčno olje (po želji); Sol; Poper; Nekaj zdrobljenih orehovih jedrc; Kanček medu

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

30 min

718 Kcal

Mehke fige, stopljen brie in zlato zapečeno listnato testo: ta pita vas bo zagotovo navdušila! Na podlagi iz rikote, zmešane z medom, orehi in rožmarinom, se rezine fig in sira lepo dopolnjujejo v preprosti, slastni sladko-slani kombinaciji. Orehi poskrbijo za hrustljavost, rožmarin pa jed nežno odišavi. Pita s figami, briejem in orehi je preprosta za pripravo in pripravljena v 30 minutah. Postrezite jo kot prigrizek ali predjed, lahko pa jo ponudite tudi z zeleno solato kot samostojen obrok. Ko jo vzamete iz pečice, jo pokapajte z malo medu in postrezite! ;)

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja25 min

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi - Priprava korak 1

V skledi pripravite osnovo za pito tako, da zmešate rikoto, zdrobljena orehova jedra, med, rožmarin, sol in poper.

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi - Priprava korak 2

Fige narežite na enakomerne rezine.

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi - Priprava korak 3

Narežite brie na rezine.

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi - Priprava korak 4

Na pekač, obložen s papirjem za peko, položite listnato testo. Z nožem zarežite ob robu, vendar testa ne prerežite do konca, da oblikujete nizek rob.

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi - Priprava korak 5

Rikotino zmes razmažite po testu, pri tem pa pustite rob prazen.

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi - Priprava korak 6

Na rikotino zmes izmenično razporedite rezine fig in brieja.

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi - Priprava korak 7

Rob zavihajte (lahko ga rahlo sploščite z vilicami) in premažite z rumenjakom, da se med peko zlato zapeče. Pecite 25 minut v pečici, ogreti na 190 °C.

Pita iz listnatega testa s figami, briejem in orehi - Priprava korak 8

Pito okrasite še s kančkom medu, nekaj zdrobljenimi orehovimi jedrci in kančkom oljčnega olja ;)

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako preprečiti, da bi se listnato testo razmočilo?

Fige lahko med peko spustijo sok. Da bo testo ostalo hrustljavo, uporabite zrele, a čvrste fige, jih narežite na ne predebele rezine in pite ne obložite s preveč nadeva. Tudi rikota pomaga zaščititi testo pred vlago.

Zakaj v to pito iz listnatega testa dodamo rikoto?

Rikota poskrbi za nežno, kremasto podlago, ki uravnoteži brie, fige in med. Pomaga tudi enakomerneje razporediti orehe in rožmarin, zato je pita mehkejša in bolj aromatična.

Katere fige so najboljše za slano pito?

Izberite sveže, dišeče in še nekoliko čvrste fige. Če so prezrele, lahko spustijo preveč soka in zmehčajo listnato testo. Vijolične fige se zelo dobro ujemajo z briejem, orehi in medom.

Kako uravnotežiti sladko-slani okus pite?

Med dodajte zmerno, da ne bo prevladal. Brie poskrbi za slan in kremast okus, orehi dodajo izrazitejšo noto, rožmarin pa aromatičnost. Jed lahko dodatno poudarite z malo popra.

Ali lahko uporabim zamrznjene fige?

Da, vendar so sveže fige boljša izbira. Zamrznjene med peko pogosto spustijo več vode. Če jih uporabite, jih najprej odmrznite in dobro odcedite, nato pa jih razporedite po testu.

Kako shraniti pito iz listnatega testa s figami, briejem in orehi?

Pito hranite v hladilniku, v nepredušni posodi ali pokrito s prozorno folijo. Shranite jo lahko do 2 dni. Da bo testo znova bolj hrustljavo, pito za nekaj minut pogrejte v pečici in ne v mikrovalovni pečici.