Šarlota s hruškami in praženimi mandlji

Sestavine

Za šarloto:

• 250 g piškotov za šarloto
• 300 g hrušk
• 20 cl smetane za stepanje (30 % mlečne maščobe)
• 150 g maskarponeja
• 50 g sladkorja v prahu
• 1 strok vanilje (po želji)
• 75 g mandljevih lističev
• voda

Za okrasitev:

• 3 majhne hruške za rezanje (približno 200 g)
• 1 majhna hruška za sredino

Materiali

• 1 tortni model z odstranljivim obodom (premera 20 cm)
• 1 električni mešalnik
• folija za živila
• 1 ponev

Priprava

• Dno tortnega modela obložite s folijo za živila in zaprite obod.
  Piškote za šarloto na hitro pomočite z ravno stranjo v vodo in jih razporedite ob robu modela tako, da je gladka stran obrnjena navznoter.
• Krema: Smetano, skledo in metlice za stepanje za 15 minut postavite v zamrzovalnik. Nato smetano skupaj z maskarponejem in sladkorjem v prahu stepite v čvrsto kremo.
  
• Mandlji: Mandljeve lističe stresite v ponev in jih na srednjem ognju občasno premešajte, da se zlato rjavo zapečejo.
• Hruške: Hruške olupite in narežite na majhne koščke.
  
• Sestavljanje: Polovico kreme razporedite po piškotih za šarloto. Dodajte polovico koščkov hrušk, potresite s pestjo mandljevih lističev in prekrijte s piškoti.
• Postopek ponovite, vrh pokrijte s folijo za živila in šarloto za 4 ure postavite v hladilnik.
  Hruško za okrasitev prihranite. Preostale majhne hruške olupite in jih po dolžini narežite na tanke rezine.
  
• Okrasitev: Rezine hrušk razporedite drugo ob drugi po robu šarlote. Na sredino dodajte pražene mandljeve lističe, nato pa na sredino položite celo majhno hruško.
• Šarlota je pripravljena!
  

Opažanja

Piškoti za šarloto: Uporabite lahko tudi druge vrste piškotov za šarloto. Če so hruške zelo sočne, lahko piškote na hitro pomočite v sok, razredčen z vodo.

Vanilja: Recept lahko pripravite brez vanilje ali strok vanilje nadomestite z žličko vaniljevega ekstrakta. Vanilja bo poudarila okus hrušk.

Praženi mandlji: Šarloti dodajo hrustljavost in so odlični za okrasitev, vendar niso obvezni.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept