Pot-au-feu – preprosta klasika

Name: Pot-au-feu – preprosta klasika
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 750 g govejega bočnika (ali govejega flama ali govejih ličnic); 3 čebule; 1 steblo zelene; 3 korenčki; 2 pora; 2 repi; 2 krompirja; 1 kost z mozgom; 1 šopek zelišč; voda; sol; groba sol

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

4 h 20 m

415 Kcal

Med preprostimi in tradicionalnimi jedmi, ki jih lahko delite z družino ali prijatelji, je tudi pot-au-feu! Obilna in nadvse tolažilna juha, še posebej takrat, ko se mrzli zimski dnevi kar vlečejo. Poleg tega je to odlična priložnost, da tudi otroci pojedo nekaj zelenjave ;-) Preizkusite naš preprost recept, ki je spodaj razložen korak za korakom ↓ ↓

Materiali

Velik lonec
Kozica

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja4 ure

Meso, narezano na večje kose, dajte v lonec, prelijte s hladno vodo, posolite in zavrite. Nato odstranite peno, ki se je nabrala na površini.
Nato dodajte olupljene čebule, olupljeno korenje in repo, narezana na večje kose, steblo zelene, prerezano na pol, ter por, narezan na 15 cm dolge kose.
Po potrebi dolijte vodo in dodajte šopek zelišč. Lonec pokrijte in na majhnem ognju kuhajte 3 ure.
Po tem času kost z mozgom natrite z grobo soljo (tako boste preprečili, da bi mozeg iztekel). Položite jo v lonec k zelenjavi in na srednjem ognju kuhajte še 30 minut.
Krompir olupite, narežite na večje kose in jih približno 15 minut kuhajte v vreli vodi.
Krompir postrezite skupaj s pot-au-feu. In tako je jed pripravljena!