Preprosta jagodna pita

Name: Preprosta jagodna pita
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 zavitek krhkega testa; 50 cl mleka; 4 rumenjaki; 125 g sladkorja; 40 g koruznega škroba; 1 strok vanilije; 500 g jagod; 100 g marmelade (jagodne ali borovničevega želeja)

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

1 ura

271 Kcal

Jagode lahko za sladico preprosto in privlačno postrežete v piti. Kaj je lepši in lažji zaključek obroka kot sadna pita? Hrustljavo krhko testo, vaniljeva slaščičarska krema in seveda čudovite, sveže in dišeče jagode. Zagotavljamo vam, da ne bo ostala niti drobtinica!

Sestavine

1 zavitek krhkega testa

Za slaščičarsko kremo:

50 cl mleka
4 rumenjaki
125 g sladkorja
40 g koruznega škroba
1 strok vanilije
500 g jagod
100 g marmelade (jagodne ali borovničevega želeja)

Materiali

Model za pito s premerom 28 cm

Priprava

Priprava40 min

Čas kuhanja20 min

Krhko testo razgrnite v model za pito. Dno prebodite z vilicami in pecite 20 minut pri 180 °C.
Slaščičarska krema:
Mleko zavrite s prerezanim strokom vanilije. Medtem v skledi zmešajte rumenjake in sladkor. Močno stepajte, dokler zmes ne postane svetla.
Dodajte koruzni škrob in dobro premešajte.
Ko mleko zavre, ga postopoma prilijte mešanici rumenjakov, sladkorja in koruznega škroba. Nato vse skupaj prelijte nazaj v kozico in kuhajte na srednjem ognju.
Nenehno mešajte z leseno kuhalnico, dokler zmes ne doseže želene gostote. To traja približno 10 minut. Nato kremo ohladite, pri čemer jo pokrijte s folijo za živila tako, da se ta dotika njene površine; tako preprečite nastanek skorjice.
Ko se ohladita pečeno testo in krema, slaščičarsko kremo stepite, da postane rahlejša. Nato jo razporedite po testeni podlagi.
Jagode operite in jim odstranite peclje. Po dolžini jih prerežite na pol in jih lepo razporedite po slaščičarski kremi.
Marmelado 30 sekund segrevajte v mikrovalovni pečici, nato jo precedite, da odstranite koščke. Če uporabite ribezov žele, ga ni treba precediti.
Precejeno marmelado nežno premažite po jagodah. Nato pito pred postrežbo za vsaj pol ure postavite na hladno.
In tako je vaša jagodna pita pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako shraniti jagodno pito?

Domačo jagodno pito lahko v nepredušno zaprti posodi ali pokrito s folijo za živila hranite v hladilniku od 24 do 48 ur. Če je nadevana s slaščičarsko kremo, jo čim prej pojejte, da ohranite njeno svežino. Preliv poskrbi, da jagode ostanejo sijoče, in upočasni njihovo oksidacijo. Pite ne zamrzujte, saj sveže jagode zamrzovanja ne prenesejo dobro in po odmrzovanju postanejo mehke.

Katero testo izbrati za jagodno pito: krhko ali masleno?

Krhko testo je idealno za domačo jagodno pito: njegova hrustljava, rahlo sladka tekstura se odlično ujema s slaščičarsko kremo in svežimi jagodami. Za manj sladko različico lahko uporabite tudi testo za pito, za bolj rahlo pa listnato testo. Izbira je odvisna od tega, kakšen rezultat želite!

Kako poskrbeti, da se bo jagodna pita svetila?

Če želite, da se jagode svetijo in je jagodna pita videti kot iz slaščičarne, sadje premažite s prelivom. Uporabite lahko rahlo segreto jagodno ali marelično marmelado, ki jo nanesete s čopičem. Preliv jagode tudi ščiti pred oksidacijo in jim pomaga ohraniti svežino.

Ali lahko jagodno pito pripravite dan prej?

Da, jagodno pito lahko pripravite dan prej. Za najboljši rezultat jo shranite v hladilniku in pokrijte s folijo za živila, pri tem pa pazite, da je ne zmečkate. Uporabite preliv za sijaj, da ohranite lep videz jagod. Slaščičarsko kremo dobro ohladite in jo pokrijte s folijo za živila tako, da se ta dotika njene površine; tako preprečite nastanek skorjice.

Katero kremo uporabiti za jagodno pito?

Najbolj klasičen nadev za jagodno pito je vaniljeva slaščičarska krema. Pripravite lahko tudi lažjo različico s stepeno smetano in mascarponejem ali diplomatsko kremo (slaščičarska krema in stepena smetana). Za jagodno pito brez peke lahko uporabite mešanico mascarponeja in stepene smetane.

Kateri preliv uporabiti za domačo jagodno pito?

Za sijoč videz jagodne pite lahko uporabite:
– segreto marelično ali jagodno marmelado,
– nevtralni preliv za sijaj,
– ali malo želeja iz rdečega sadja.
Preliv s čopičem nanesite na jagode za profesionalen videz in daljšo obstojnost.

Ali lahko jagodno pito pripravimo brez peke?

Da! Jagodno pito brez peke lahko pripravite s podlago iz zdrobljenih piškotov speculoos in stopljenega masla ali s predhodno pečenim krhkim testom. Podlago nadevajte s kremo iz mascarponeja ali stepeno smetano, nato pa dodajte sveže jagode. Poleti je to odlična izbira za hitro in osvežilno sladico brez uporabe pečice.

Kako najlepše okrasiti jagodno pito?

Jagode razporedite cele ali v obliki pahljače, nato pa dodajte nekaj lističev mete, popečene mandljeve lističe ali kanček stopljene čokolade za razkošen pridih. Jagodne pitice lahko postrežete posamezno v majhnih modelčkih za elegantno predstavitev.

Katera slaščičarska krema je najboljša za sadno pito?

Za jagodno ali drugo sadno pito pripravite gladko slaščičarsko kremo z aromo vanilije. Da preprečite nastanek grudic, uporabite metlico. Kremo pokrijte s folijo za živila tako, da se ta dotika njene površine.