Kako pripraviti enostaven in popoln jagodni coulis

Name: Kako pripraviti enostaven in popoln jagodni coulis
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 280 gr zamrznjenega jagodičevja; 20 gr sladkorja; 80 ml vode; ½ limone

Priprava

Priprava5 min

Čakalna doba15 min

Čas kuhanja5 min

Zamrznjeno sadje vzemite iz zamrzovalnika in ga približno 15 minut pustite na sobni temperaturi. Pripravite sladkorni sirup: V manjšo posodo dodajte vodo in sladkor. Segrejemo do vrenja. Medtem iz limone iztisnite sok.
V vrč mešalnika dajte rdeče sadje, sladkorni sirup in limonin sok. Mešajte, dokler ne dobite gladke in kremaste mase.
Mešanico filtrirajte skozi drobno sito.
Coulis mora biti homogen ali rahlo rustikalen.
Nato ga dajte v nepredušno posodo in shranite v hladilniku. Uživajte.

FAQ ❓

Kaj je rdeči sadni coulis?

Rdeči sadni coulis je lahka, zgoščena omaka iz svežega ali zamrznjenega sadja, običajno jagod, malin, robid in borovnic. Je rahlo sladkana in jo lahko postrežemo toplo ali hladno k sladicam, kot so cheesecake, panna cotta, sladoled in torte. V nasprotju z gostimi sirupi ima coulis bolj tekočo teksturo in intenziven okus, ki poudari svežino sadja. Je eleganten in enostaven za pripravo, ki s svojo barvo, aromo in uravnoteženo kislostjo v trenutku izboljša vsako sladico.

Kakšna je razlika med coulisom in sadnim sirupom?

Glavna razlika je v teksturi in načinu priprave. Coulis je pripravljen iz pretlačenega ali predelanega sadja, ki se običajno precedi, da postane redkejše, vendar ohrani svoj čisti, gladek okus. Sirup pa se običajno kuha dlje časa in vsebuje več sladkorja, zaradi česar je gostejši in bolj sijoč. Coulis je idealen za nežnejše jedi in recepte, ki zahtevajo svežino, sirup pa se dobro obnese pri bolj strukturiranih ali karameliziranih sladicah.

Ali lahko pripravim rdeči sadni coulis iz zamrznjenega sadja?

Da, zamrznjeno jagodičevje se zelo dobro obnese pri pripravi coulisa, zlasti če je dobre kakovosti. Okus ostane intenziven, rezultat pa je praktično enak kot pri svežem sadju. To je odlična možnost, kadar jagodičevje ni v sezoni ali je drago.

Kako shranjevati rdeče sadje?

V steklenem kozarcu ali nepredušno zaprti posodi lahko coulis v hladilniku hranite do 5 dni. Pred shranjevanjem pustite, da se popolnoma ohladi. Če ga želite ohraniti dlje, ga lahko zamrznete v majhnih porcijah, na primer v posodicah za ledene kocke - idealno za odmrzovanje le toliko, kolikor ga potrebujete. Ko ste pripravljeni za uporabo, ga za nekaj ur postavite v hladilnik ali na sobno temperaturo. Po odmrzovanju se izogibajte ponovnemu zamrzovanju, da ne izgubite okusa ali teksture.

Katere sladice se dobro podajo z rdečim sadnim coulisom?

Rdeči sadni coulis se dobro poda k različnim sladicam, zlasti tistim z nevtralno ali kremno osnovo. Med najbolj priljubljenimi so
- tradicionalni ali veganski cheesecake
- Panna cotta
- Vanilijeva ali bela čokoladna potica
- jogurtov ali čokoladni mousse
- sladoled in zamrznjeni jogurt
Dobro se obnese tudi kot preliv za sladke palačinke, vaflje ali celo ovsene kosmiče. Njegov trpek in rahlo sladek okus uravnoteži sladke ali bolj mastne sladice.

Kako pripraviti enostaven in popoln jagodni coulis

Sestavine

Materiali

Priprava

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kaj je rdeči sadni coulis?

Kakšna je razlika med coulisom in sadnim sirupom?

Ali lahko pripravim rdeči sadni coulis iz zamrznjenega sadja?

Kako shranjevati rdeče sadje?

Katere sladice se dobro podajo z rdečim sadnim coulisom?

Prehrana

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji