Spomladanski zvitki s piščancem in kozicami

Sestavine

• 4 listi riževega papirja
• 8 kozic
• 100 g piščanca
• 50 g riževih vermicelov
• 1 solata
• 1 korenček
• 50 g sojinih kalčkov (neobvezno)
• Omaka nuoc-mâm

Materiali

• 1 lupilec za zelenjavo

Priprava

• Riževe vermicele kuhajte 4 minute v vreli vodi, nato jih odcedite in pustite, da se ohladijo.
• Piščanca narežite na kose in ga 15 minut kuhajte v vreli vodi. Odcedite ga, pustite, da se ohladi, nato ga natrgajte na koščke.
  
• Korenje operite in olupite, nato pa ga z lupilcem za zelenjavo narežite na tanke trakove. Narežite tudi liste solate. Kozice po dolžini prerežite na pol.
• Liste riževega papirja za približno 10 sekund namočite v mlačno vodo.
  
• Na spodnji del riževega papirja položite kozice, nato piščanca, vermicele in korenčkove trakove. Vse skupaj prekrijte z listom solate.
• Spodnji del riževega papirja prepognite čez nadev, nato prepognite še obe stranici in zvitek zvijte.
  
• Spomladanske zvitke pomakajte v omako nuoc-mâm.

Opažanja

Spomladanske zvitke je treba hitro pojesti (po možnosti še isti dan). Pred ohlajanjem jih lahko zavijete v folijo za živila.
Po želji lahko dodate fižolove kalčke.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept