Andaluzijski gaspacho

Sestavine

• 1 kg vinskega paradižnika
• 1/3 zelene paprike
• 200 ml vode
• 1 kumara (velika)
• 1 česen
• 2 žlici olivnega olja
• sol po okusu
• kis (po okusu)

Priprava

• Paradižnike, kumare in zeleno papriko operite in nasekljajte.
  (Če želite, lahko kumaram odstranite lupino. Če jo boste pustili, bo gazpacho le temnejše barve).
• Česen olupite in razpolovite. S konico noža odstranite sredico.
  
• Papriko, kumare in polovico paradižnika dajte v mešalnik.
  Zmešajte do gladkega.
• Dodajte preostali paradižnik in znova zmešajte.
  
• Dodajte česen, oljčno olje, sol, kis in polovico vode.
  Zmešajte do gladkega.
• Mešanico precedite skozi sito. Tako boste odstranili vsa semena paradižnika, kumare in paprike.
  
• Na koncu dodajte preostalo vodo in dobro premešajte.
  Mešanico pokrijte s folijo za živila in jo za eno uro postavite v hladilnik.
  
  Za okras:
  V skledo dajte gazpačo in na sredino dodajte nekaj koščkov paradižnika, kumare in/ali paprike, narezanih na kocke.
  
  In to je to!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept