Lističasta krona s pestom, mozzarello in sušenimi paradižniki

Sestavine

• 1 pravokotni listnati testo
• 100 g zelenega pesta
• 75 g mozzarelle (+/-)
• 40 g sušenih paradižnikov (+/-)
• 1 jajce
• 1 čajna žlička sezamovih semen
• 1 čajna žlička parmezana (po želji)

Materiali

• 1 čopič
• 1 leseni nabodalo
• 1 nož

Priprava

• Razvijte listnato testo in ga položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Po celotni površini namažite pesto.
• Posujte z naribano mozzarello.
  
• Po celotni površini dodajte na koščke narezane sušene paradižnike.
• Testo razvaljajte po dolžini. V rednih presledkih naredite diagonalne zareze. Testo med zarezi stisnite z leseno palčko.
  
• Testo zavijte v krog. Premažite ga z razžvrkljanim jajcem in posujte s sezamovimi semeni.
• Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C 20 do 25 minut.
  
• In to je to, pripravljeno! Tik pred serviranjem lahko po vrhu potresete parmezan, da bo vaš venec še lepši ;-)

Opažanja

Kako shraniti listnato pito s pestom po peki?
Najbolje jo je shraniti v nepredušni posodi v hladilniku.

Ali je mogoče zeleni pesto nadomestiti z drugo vrsto pesta?
Da, za raznolikost okusov lahko uporabite rdeči pesto ali celo mešanico svežega sira in vaših najljubših zelišč.

Kakšen je najboljši način za pogrevanje že spečene listnate krone?
Za pogrevanje jo postavite v pečico, nastavljeno na 150 °C, za približno 10 minut, da ponovno postane hrustljava.

Ali je mogoče venec pripraviti vnaprej?
Da, venec lahko pripravite do faze peke in ga shranite v hladilniku, preden ga spečete, ko bo čas za to.

Kakšne druge sestavine lahko dodate receptu?
Lahko dodate olive, špinačo ali celo koščke šunke, da si venec prilagodite po lastnem okusu.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept