Hrustljavi grižljaji s kozicami iz cvrtnika na vroč zrak

Sestavine

• 3 listi riževega papirja (približno)
• voda
• olje

Nadev:

• 250 g surovih, olupljenih kozic
• 2 čajni žlički koruznega škroba
• 1 čajna žlička sezamovega olja
• 1 čajna žlička sojine omake
• 1 strok česna
• 1 mlada čebula (samo zeleni del)
• sol
• poper

Omaka:

• 2 žlici navadnega jogurta (grškega jogurta ali skyra)
• 1 ščepec česna v prahu
• 1 čajna žlička medu
• 1 žlica majoneze (po želji)
• 1 čajna žlička omake sriracha (ali druge pekoče omake)

Pripomočki

• Cvrtnik na vroč zrak (po želji)
• škarje
• nož
• deska za rezanje

Priprava

• Surove, olupljene kozice drobno sesekljajte.
• Nato jih zmešajte s koruznim škrobom, sezamovim oljem, sojino omako, strtim strokom česna, sesekljano mlado čebulo (uporabite samo zeleni del), soljo in poprom.
  
• Liste riževega papirja pred uporabo za nekaj minut namočite v hladni vodi, da se navlažijo in zmehčajo.
• Na list riževega papirja položite nekaj nadeva in ga zvijte v zvitek.
  
• S škarjami narežite zvitek na majhne grižljaje. Postopek ponovite s preostalim nadevom.
• Grižljaje položite v košaro cvrtnika na vroč zrak in jih poškropite z oljem (lahko si pomagate z razpršilko).
  
• V cvrtniku na vroč zrak jih pecite 16–18 minut pri 200 °C. Na polovici peke jih obrnite ali pretresite košaro.
• Medtem pripravite omako:
  Zmešajte navadni jogurt, česen v prahu, med, majonezo in omako sriracha.
  
• Grižljaje postrezite z omako in uživajte!

Kuhinjska posoda

Lastnosti

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept