Prigrizki s kozicami po vzoru nems, pripravljeni v zračni fritezi

Sestavine

• 3 listi riževega testa (+/-)
• voda
• olje

Nadev:

• 250 g surovih, olupljenih kozic
• 2 čajni žlički koruznega škroba maizena
• 1 čajna žlička sezamovega olja
• 1 čajna žlička sojine omake
• 1 strok česna
• 1 zelena čebula (samo zeleni del)
• sol
• poper

Omaka:

• 2 žlici naravnega jogurta (grškega/skyr)
• 1 ščepec česna v prahu
• 1 čajna žlička medu
• 1 žlica majoneze (po želji)
• 1 čajna žlička sriracha (ali pekoče omake)

Materiali

• Fritirnica na vroči zrak (neobvezno)
• škarje
• nož
• deska za rezanje

Priprava

• Surove, olupljene kozice narežite na tanke koščke.
• Nato jih zmešajte z koruznim škrobom, sezamovim oljem, sojino omako, zdrobljenim strokom česna, sesekljano zeleno čebulo (samo zeleni del), soljo in poprom.
  
• Riževe liste pred uporabo namočite za nekaj minut v hladni vodi, da se ponovno navlažijo in zmehčajo.
• Na list riževega testa položite nadev in ga zavijte v zavitek.
  
• Z nožicami razrežite zvitek na majhne koščke in postopek ponovite s preostalo nadevom.
• Majhne prigrizke položite v posodo friteze na zrak in jih premažite z oljem (v tem primeru s pomočjo razpršilnika).
  
• Pečemo v zračni pečici 16 do 18 minut pri 200 °C v načinu »air fry«. Na polovici peke obrnemo (ali pretresemo pladenj).
• Medtem pripravite omako:
  Zmešajte naravni jogurt, česen v prahu, med, majonezo in omako sriracha.
  
• Prigrizke pojedite z omako in uživajte!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept