Hrustljavi stožci iz testa za brik z bündnerfleischom

Sestavine

• 4 listi testa za brik
• 200 g svežega kremnega sira, na primer St Môret
• 6 rezin Bündnerfleischa
• 1 šalotka
• 1 pest pinjol
• sveža bazilika
• oljčno olje
• sol
• poper

Priprava

• Liste testa za brik zložite enega na drugega in jih razrežite na štiri dele. Nato jih ponovno zložite in obrežite zaobljene robove, da dobite trikotnike.
• Vsak trikotnik testa za brik premažite z oljčnim oljem.
  
• Trikotnike oblikujte v stožce. Tehniko si oglejte v spodnjem videoposnetku.
• Stožce položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pecite približno 8 minut pri 180 °C, da se lepo zlato rjavo zapečejo.
  
• Sveži kremni sir zmešajte s petimi rezinami Bündnerfleischa, narezanimi na majhne koščke, drobno sesekljano šalotko, sesekljano baziliko in pinjolami. Začinite s soljo in poprom.
• Z mešanico napolnite stožce s pomočjo dresirne vrečke. Zadnjo rezino Bündnerfleischa narežite na majhne koščke in jih potresite po nadevu. In to je to!
  

Opažanja

Kako oblikovati stožce: Liste testa za brik morate dobro premazati z oljem, da obdržijo obliko. Če vam ne uspe, si pri oblikovanju pomagajte s sponko za papir.
Polnjenje: Testo za brik se hitro zmehča, zato stožce napolnite tik pred postrežbo.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept