Čokoladni in nugatni lončki. enostaven recept

Name: Čokoladni in nugatni lončki. enostaven recept
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Sl
Ingredients: Za osnovo: 75 g piškotov (mi smo uporabili piškote Maria).; 40 g masla; Za: 60 g tekoče smetane (mlečna smetana. 30 % maščobe); 60 g polnomastnega mleka; 50 g mehkega nugata; 2,5 g želatine v prahu; Za plast bele čokolade; 60 g tekoče smetane (mlečna smetana. 30 % vsebnost maščobe); 60 g polnomastnega mleka; 50 g bele čokolade; 2,5 g želatine v prahu; Za plast temne čokolade; 60 g tekoče smetane (mlečna smetana. 30 % maščobe); 60 g polnomastnega mleka; 50 g temne čokolade; 2,5 g želatine v prahu; Za pripravo sladice: 2 žlici bele čokolade, 3 žlice bele čokolade.

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

1 h 55 m

902 Kcal

Verjetno poznate znamenito torto s tremi čokoladami. Pri Petitchefu smo ponovno preverili recept in ga spremenili v čudovite majhne čokoladne in nugatne skodelice, ki so kot nalašč za božične praznike! Trije naši najljubši okusi - bela čokolada, temna čokolada in nugat - se čudovito združijo v tej kremni in sladki poslastici. Uspeh te sladice je posledica dejstva, da jih je zelo preprosto pripraviti, estetsko so videti čudovito, ni jih treba peči in lahko jih pripravimo celo vnaprej. Skratka, to je sladica, ki je dosegljiva vsakomur in s katero se lahko pohvalite pri mizi ter na visoki ravni zaključite božični jedilnik. Sledite našemu receptu, ki je razložen korak za korakom, tako da ne boste ničesar zamudili.

Materiali

Očala za vinsko klet
Mešalnik ali mlinček

Priprava

Priprava5 min

Čakalna doba1 h 30 m

Čas kuhanja20 min

Pripravite piškotno osnovo: Piškote zdrobite v prah. Dodajte stopljeno maslo in premešajte. Zmes razporedite po dnu kozarcev.
Z rokami ali dnom kozarca pritisnite, da se oblikuje kompaktna podlaga. Medtem ko nadaljujete s pripravo, ga shranite v hladilniku.
Nugatna plast: Polovico mleka (namenjenega za to plast) vlijte v manjšo skledo in vanj navlažite želatino v prahu (namenjeno za to plast).
Smetano in preostalo mleko segrejte v ponvi na srednji temperaturi. Ko se segreje, dodajte na koščke narezan nugat in med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se nugat ne raztopi, smetana pa postane gladka.
Dodajte rezervirano mleko in želatino. Kuhajte nekaj minut in nenehno mešajte, da se mleko ne prilepi na ponev.
Skodelice vzemite iz hladilnika in jih postavite pod kotom. Za to uporabite pekač za mafine ali drug kozarec (več idej za nagib v razdelku z nasveti).

Nugatno kremo razdelite med različne skodelice. V hladilnik postavite za približno 30 minut, da se zmes ohladi, strdi in postane čvrsta.
Plast bele čokolade: Za pripravo te plasti bomo sledili enakim korakom kot v fazi 2, vendar bomo tokrat nugat zamenjali za belo čokolado. Z drugimi besedami, želatino v prahu navlažimo v malo hladnega mleka in odstavimo. Medtem segrejemo preostalo mleko + smetano in v njem stopimo belo čokolado. Nato dodamo mleko z želatino. Med nenehnim mešanjem kuhajte še 2 minuti.
Kozarčke vzemite iz hladilnika in jih postavite navzdol. Med kozarce razdelite belo čokoladno kremo. Postavite v hladilnik, da se ohladijo in strdijo.
Plast temne čokolade: naredite enako kot v koraku 2, vendar tokrat stopite temno čokolado.
Ko se želatina stopi, ji dodajte želatino, hidrirano v mleku, in jo med nenehnim mešanjem kuhajte nekaj minut.
Zmes prelijte v kozarce, ki smo jih imeli v hladilniku. Tokrat smo kozarce vstavili, ne da bi jih nagnili. Pustimo jih v hladilniku, da se ponovno strdijo.
Na vrhu okrasite z naribano belo čokolado.
In to je to! Zdaj lahko uživamo v čokoladnih in nugatnih skodelicah!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako okrasiti te majhne skodelice z nugatom?

Te kozarčke lahko okrasite, kakor želite, mi smo se odločili za rezine bele čokolade, zelo lepi pa so tudi s stepeno smetano ali s koščki mehkega nugata, ki so namazani na vrhu, z zdrobljenimi mandlji, čokoladnimi kroglicami, barvnimi posipi ...

Ali lahko to sladico pripravim vnaprej?

Brez težav. Sladico lahko pripravite dan prej in jo do postrežbe hranite v hladilniku. Svetujemo vam, da kozarce pokrijete s folijo za živila, da iz hladilnika ne bodo prevzeli čudnih vonjav. Okrasitev pustite za zadnji trenutek.

Ali lahko želatino v prahu zamenjam z drugim koagulantom?

Seveda lahko. Želatino v prahu lahko nadomestite s skuto, želatino ali agar agarjem. Vsi nimajo enakega koagulacijskega učinka, zato je najbolje, da količine prilagodite v skladu z navodili proizvajalca. Če želite ta recept pripraviti s skuto, morate želatino v prahu nadomestiti s 3 g skute na plast (skupaj 9 g).

Kako dosežete, da so plasti videti tako?

Ta trikotni estetski učinek dosežete tako, da kozarce med vlivanjem krem preprosto nagnete. To lahko storite na več načinov. Mi smo uporabili steklene kozarce, lahko pa na pladenj položite pest soli in postavite kozarce tako, da so nagnjeni, ali pa jih postavite v luknje pekača za mafine.

Katere vrste piškotov lahko uporabim za osnovo?

Sladico si lahko privoščite tako, da (med drugim) spremenite piškote, ki jih uporabite za osnovo. Mi smo uporabili klasične piškote, lahko pa uporabite tudi piškote z začimbami (Lotus, Speculoos, Neapolitan ...) ali celo čokoladne piškote tipa Oreo. Če želite prihraniti nekaj kalorij, izberite polnozrnate piškote ali piškote brez sladkorja.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g

Kalorije: 902Kcal

Carbo: 60.9g
Skupne maščobe: 64.4g
Nasičene maščobe: 37.2g
Beljakovine: 16.7g
Vlakna: 3.7g
Sladkor: 45.2g
ProPoints: 25
SmartPoints: 41

Prehranske informacije za 1 porcijo (244g)

Kuhinjska posoda

Mikrovalovna

Atributi

Hranjenje v hladilniku

PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Objavite svojo fotografijo tega recepta

Komentarji

Ocenite ta recept: