Čokoladni kozarčki z nugatom

Name: Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Sl
Ingredients: 75 g piškotov (uporabili smo piškote Maria); 40 g masla; 60 g tekoče smetane (30 % mlečne maščobe); 60 g polnomastnega mleka; 50 g mehkega nugata; 2,5 g želatine v prahu; 60 g tekoče smetane (30 % mlečne maščobe); 60 g polnomastnega mleka; 50 g bele čokolade; 2,5 g želatine v prahu; 60 g tekoče smetane (30 % mlečne maščobe); 60 g polnomastnega mleka; 50 g temne čokolade; 2,5 g želatine v prahu; Ostružki bele čokolade

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

1 h 55 m

902 Kcal

Zagotovo poznate znamenito torto iz treh vrst čokolade. Pri Petitchefu smo recept priredili in ga spremenili v čudovite kozarčke s čokolado in nugatom, ki so kot nalašč za božične praznike! Trije naši najljubši okusi – bela čokolada, temna čokolada in nugat – se čudovito povežejo v tej kremasti, sladki poslastici. Ta sladica je pravi hit, saj jo je zelo preprosto pripraviti, čudovito je videti, ne zahteva peke, pripravite pa jo lahko tudi vnaprej. Skratka, to je sladica, ki jo lahko pripravi vsakdo in z njo navduši goste ter zaokroži božični jedilnik. Sledite našemu receptu s podrobnimi navodili po korakih, da vam ne uide nobena podrobnost.

Priprava

Priprava5 min

Čakalna doba1 h 30 m

Čas kuhanja20 min

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 1

Pripravite piškotno osnovo: Piškote zdrobite v drobtine. Dodajte stopljeno maslo in premešajte. Zmes razporedite po dnu kozarčkov.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 2

Z rokami ali dnom kozarca zmes pritisnite ob dno, da nastane čvrsta osnova. Med nadaljevanjem priprave jo postavite v hladilnik.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 3

Plast z nugatom: Polovico mleka, namenjenega za to plast, nalijte v manjšo skledo in v njem namočite želatino v prahu.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 4

V kozici na srednjem ognju segrejte smetano in preostalo mleko. Ko se zmes segreje, dodajte na koščke narezan mehki nugat. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se nugat ne raztopi in nastane gladka krema.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 5

Dodajte prihranjeno mleko z želatino. Med nenehnim mešanjem kuhajte še nekaj minut, da se mleko ne prime dna kozice.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 6

Kozarčke vzemite iz hladilnika in jih namestite pod kotom. Pri tem si pomagajte s pekačem za mafine ali drugim kozarčkom (več idej za nagib najdete v razdelku z nasveti).

Kremo z nugatom razdelite med kozarčke. Postavite jih v hladilnik za približno 30 minut, da se zmes ohladi, strdi in postane čvrsta.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 7

Plast z belo čokolado: Ponovite postopek iz 2. koraka, vendar nugat tokrat nadomestite z belo čokolado. Želatino v prahu namočite v malo hladnega mleka in jo prihranite. Medtem segrejte preostalo mleko in smetano ter v njiju stopite belo čokolado. Nato dodajte mleko z želatino. Med nenehnim mešanjem kuhajte še 2 minuti.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 8

Kozarčke vzemite iz hladilnika in jih nagnite v nasprotno smer. Kremo iz bele čokolade razdelite med kozarčke. Postavite jih v hladilnik, da se ohladijo in strdijo.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 9

Plast s temno čokolado: Ponovite postopek iz 2. koraka, tokrat pa stopite temno čokolado.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 10

Ko se čokolada stopi, dodajte želatino, namočeno v mleku. Med nenehnim mešanjem kuhajte še nekaj minut.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 11

Zmes prelijte v kozarčke, ki ste jih hranili v hladilniku. Tokrat jih postavite pokonci, brez nagiba. Ponovno jih postavite v hladilnik, da se zmes strdi.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 12

Po vrhu okrasite z naribano belo čokolado.

Čokoladni kozarčki z nugatom – preprost recept - Priprava korak 13

In že je pripravljeno! Zdaj lahko uživamo v kozarčkih s čokolado in nugatom!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako okrasiti kozarčke z nugatom?

Kozarčke lahko okrasite po želji. Mi smo izbrali ostružke bele čokolade, lepo pa se podajo tudi stepena smetana, koščki mehkega nugata, zdrobljeni mandlji, čokoladne kroglice ali barvni posipi …

Ali lahko to sladico pripravim vnaprej?

Seveda. Sladico lahko pripravite dan prej in jo do postrežbe hranite v hladilniku. Priporočamo, da kozarčke pokrijete z živilsko folijo, da ne prevzamejo vonjav iz hladilnika. Okrasite jih tik pred postrežbo.

Ali lahko želatino v prahu nadomestim z drugim sredstvom za strjevanje?

Seveda. Želatino v prahu lahko nadomestite s praškom za strjevanje (cuajada), lističi želatine ali agar agarjem. Ker nimajo vsi enakega učinka, količino prilagodite navodilom proizvajalca. Če uporabite prašek za strjevanje, za vsako plast namesto želatine v prahu uporabite 3 g (skupaj 9 g).

Kako dosežem takšen videz plasti?

Za trikotni učinek kozarčke med vlivanjem krem preprosto nagnite. To lahko storite na več načinov. Mi smo uporabili steklene kozarčke, lahko pa na pladenj nasujete pest soli in nanjo naslonite kozarčke, da bodo nagnjeni, ali pa jih podprete v vdolbinah pekača za mafine.

Katere piškote lahko uporabim za osnovo?

Okus sladice lahko spremenite tudi tako, da za osnovo uporabite druge piškote. Mi smo uporabili klasične piškote, vi pa lahko izberete začinjene piškote (Lotus, Speculoos, napolitanke …) ali celo čokoladne piškote, kot so Oreo. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, uporabite polnozrnate piškote ali piškote brez sladkorja.