Kako narediti čokoladni ganache?
Čokoladni ganache lahko naredite hitro in preprosto ter sladicam dodate pridih razrednosti! Poleg tega za pripravo te slastne poslastice potrebujete le dve sestavini - kako preprosto bi lahko bilo? Ta enostaven čokoladni ganache bo eden od vaših najboljših zaveznikov, ne glede na to, ali z njim okrasite vezane torte, pite, polnjene čokolade ali tartufe ;-)
Sestavine
Materiali
- Ponev za vlaganje
Priprava
V loncu segrejte smetano.
Ko zavre, znižajte temperaturo in dodajte koščke čokolade. Stepajte, dokler se čokolada ne stopi in je zmes gladka.
Druga možnost je, da čokolado prelijete z vrele smetane in mešate, dokler se čokolada ne stopi in je zmes gladka.
Opažanja
Različice : ta ganache lahko pripravite tudi z mlečno ali belo čokolado.
Čas v hladilniku: Ganacheja ne puščajte predolgo v hladilniku, saj se lahko čokolada strdi in bo pretežka za uporabo. V tem primeru ga za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico.
Pomoč, moj ganache je poln grudic : vaš ganache se je narezal. To je lahko posledica kakovosti čokolade ali tehnike. Če se vam to zgodi, raje na eni strani stopite čokolado, na drugi strani segrejte smetano in ju nežno premešajte.
Prehrana
- Carbo: 16.4g
- Skupne maščobe: 17.9g
- Nasičene maščobe: 11.8g
- Beljakovine: 2g
- Vlakna: 2.1g
- Sladkor: 12.3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
Ocenite ta recept