Kraljeva galeta s kinder bueno

Sestavine

Za slaščičarsko kremo:

• 400 ml mleka
• 1 vanilijev strok
• 3 rumenjaki
• 100 g sladkorja
• 40 g koruznega škroba
• 20 g masla

Za mandljevo kremo:

• 100 g zmehčanega masla (sobne temperature)
• 100 g sladkorja
• 100 g mletih mandljev
• 2 jajci

Za sestavljanje:

• 1 zavitek listnatega testa (domačega ali kupljenega)
• Kinder Bueno
• 1 jajce (za premaz)
• Mandljevi lističi (za okrasitev)

Priprava

• Za slaščičarsko kremo:
  V loncu segrejte mleko z vanilijevimi semeni in strokom.
  Pustite stati približno 15 minut, da se vanilija prepoji.
• Medtem v skledi zmešajte rumenjake, sladkor in koruzni škrob ter zmes postavite na stran.
  
• Ko je mleko pripravljeno, odstranite vanilijev strok in prilijte malo mleka v zmes v skledi.
• Ko zmes premešate, jo vlijte v lonec s preostalim vročim mlekom.
  
• Segrevajte na nizkem ognju in mešajte, dokler se krema ne zgosti.
  Dodajte maslo in premešajte.
  Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
• Za mandljevo kremo:
  V skledi z električnim mešalnikom stepite zmehčano maslo in sladkor.
  Nato dodajte mlete mandlje in premešajte.
  Na koncu dodajte jajci in mešajte, dokler ne dobite enotne zmesi.
  
• Odmerite enaki količini mandljeve in slaščičarske kreme ter ju zmešajte v skledi.
  Pomembno je, da obe kremi natančno stehtate in uporabite enaki količini, saj boste pripravili več slaščičarske kreme kot mandljeve.
  Premešajte in pustite, da se ohladi.
• Priprava galete:
  Listnato testo odvijte in ga razdelite na 16 enakih delov.
  
• Na sredino peki papirja postavite skledo. Trikotnike iz listnatega testa razporedite okoli nje tako, da oblikujejo sonce.
• Odstranite skledo.
  Za lažje delo lahko uporabite dresirno vrečko.
  Osnovo iz listnatega testa, oblikovano v »sonce«, napolnite s frangipane kremo (polovico slaščičarske in polovico mandljeve kreme).
  
• Na vrh položite košček Kinder Bueno. Na vsak trikotnik listnatega testa naj pride po en košček.
• Dodajte še malo frangipane kreme in zaprite vsak trikotnik, da oblikujete venec.
  
• Galeto premažite z rumenjakom in jo potresite z mandljevimi lističi.
• Pecite 30 minut pri 180 °C.
  Pustite, da se ohladi.
  
  In to je to!
  

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept