Hitra in enostavna jajčna krema: recept moje babice
glasujte zdaj
Ta hitra in enostavna jajčna krema je pripravljena iz preproste mešanice vročega mleka, jajc, sladkorja in tekoče vanilije, ki se 40 minut nežno peče v pečici. Priprava poteka v treh korakih: segrejte mleko, zmešajte jajca s sladkorjem in vanilijo ter nato vmešajte mleko, da dobite gladko strukturo. Uživajte v tej gladki kremi z nežnim okusom, ki se topi v ustih in ima sladek okus po vaniliji ter je idealna za lahke in okusne sladice.
Sestavine
6
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja40 min
Mleko dajte v lonec in ga segrevajte na štedilniku, dokler ne zavre.
Ko zavre, ga izklopite in pustite nekaj minut, da se ohladi.
V skledo dajte jajca, sladkor in vanilijo ter dobro premešajte.
Dodajte mleko in dobro premešajte, da dobite homogeno teksturo.
Mešanico vlijte v skodelice do 1 cm od roba. Ramekine postavite v veliko plitvo posodo in jih do polovice napolnite z vodo, ne da bi jih razpršili.
Postavite v pečico, ogreto na 180 °C, in jo pecite 40 do 45 minut, dokler se sredica ne zaziblje.
Odstranite posodice, jih pustite 10 minut, da se ohladijo, nato pa jih pred serviranjem za vsaj 2 uri postavite v hladilnik.
FAQ ❓
Kako doseči popolnoma gladko teksturo jajčne kreme?
Za gladko teksturo je pomembno, da jajca, sladkor in vanilijo pred postopnim dodajanjem vročega mleka temeljito zmešate in nenehno mešate, da se izognete grudicam.
Ali lahko tekočo vanilijo v tem receptu nadomestimo z drugo aromo?
Da, tekočo vanilijo lahko nadomestite z izvlečkom mandljev, pomarančnih cvetov ali celo z lupino citrusov, da spremenite okus.
Zakaj je pomembno, da mleko ohladimo, preden ga zmešamo z jajci?
Če pustite, da se mleko ohladi, preprečite, da bi se jajca med mešanjem prezgodaj skuhala, kar bi lahko povzročilo zrnato strukturo ali grudice.
Kako veste, ali je jajčna krema po 40 minutah kuhana?
Krema mora biti čvrsta, vendar se mora v sredini še vedno rahlo zibati. Ko se ohladi, se bo še bolj strdila.
Ali lahko jajčno kremo pripravim vnaprej in jo shranim?
Da, ta krema se v hladilniku zelo dobro ohrani 2 do 3 dni, zato jo lahko pripravite vnaprej za hitro sladico.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 144Kcal
- Carbo: 21.6g
- Skupne maščobe: 3.9g
- Nasičene maščobe: 1.5g
- Beljakovine: 5.8g
- Vlakna: 0g
- Sladkor: 21.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Prehranske informacije za 1 porcijo (126g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Kuhalna plošča
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept