Špinačna pita z rikoto in jajci – italijanska torta pasqualina

Name: Špinačna pita z rikoto in jajci – italijanska torta pasqualina
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 53 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 2 zavitka krhkega testa; 250 g rikote; 80 g naribanega parmezana; 2 jajci; 4 rumenjaki; 1 beljak; 1 žlička muškatnega oreščka; sol; poper; 1 žlica oljčnega olja; 1 šalotka; 1 strok česna; 600 g špinače; voda; 2 žlici mleka (ali jajce za premaz)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

1 h 53 m

558 Kcal

Kaj se skriva v tej velikonočni piti iz Italije? Odkrijte v našem receptu, ki vas po korakih vodi skozi pripravo s fotografijami in videoposnetkom ;-) Torta Pasqualina je vegetarijanska pita, ki jo lahko postrežete toplo ali hladno :-)

Priprava

Priprava15 min

Čakalna doba30 min

Čas kuhanja1 h 8 m

Zmešajte rikoto, 20 g parmezana, 1 jajce, muškatni orešček, sol in poper.
Pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik.
Svežo špinačo 3 minute kuhajte v loncu vrele osoljene vode. Dobro odcedite.
V ponvi na oljčnem olju prepražite šalotko in sesekljan česen. Dodajte špinačo in jo med mešanjem na nizkem ognju pražite 5 minut.
Špinačo sesekljajte in jo zmešajte s 60 g parmezana, soljo, poprom in 1 jajcem.
V maslom namazanem pekaču razvaljajte krhko testo. Po testu razporedite špinačno mešanico.
Na vrh dodajte mešanico rikote in z žlico izdolbite 4 luknjice.
V luknje dodajte rumenjake. Robove krhkega testa prepognite proti sredini. Na robove testa nanesite jajčni beljak.
Na vrh položite drugo testo in obrežite robove. Testo premažite z mlekom (ali jajcem) in z nožem oblikujte želeni vzorec.
Pecite 1 uro pri 180 °C.
Vse pripravljeno!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Od kod izvira torta Pasqualina?

Torta Pasqualina je italijanska specialiteta iz Ligurije, ki jo tradicionalno pripravljajo za veliko noč.

Ali lahko špinačno pito pripravimo vnaprej?

Da, pito lahko pripravite vnaprej in jo do peke shranite v hladilniku. Tako jo boste lažje postregli ob posebni priložnosti.

Kakšne so koristi špinače v tem receptu?

Špinača je bogata z vitamini in minerali, zlasti z železom in kalcijem, zato je hranljiv dodatek tej piti.

Kako lahko prilagodim recept za torto Pasqualina?

Dodate lahko drugo zelenjavo, na primer por ali gobe, ali pa rikoto nadomestite s kozjim sirom in tako spremenite okus.

Ali lahko torto Pasqualina zamrznemo?

Da, pečeno torto Pasqualina lahko zamrznete. Dobro jo zavijte, da preprečite poškodbe zaradi zamrzovanja, in jo pred pogrevanjem odtajajte v hladilniku.