Super enostavna malinova krema!

Sestavine

• 50 g mandljev v prahu
• 50 g moke
• 100 g sladkorja
• 75 g stopljenega masla
• 4 beljaki
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• približno trideset malin

Materiali

• 1 silikonski model (Lékué tukaj)
• 1 vrečko za pecivo

Priprava

• V skledi zmešajte mandlje v prahu, moko in sladkor.
• Beljake stepite do trdega, nato jih postopoma vmešajte v prejšnjo zmes.
  
• Na koncu dodajte vanilijev ekstrakt in stopljeno maslo ter dobro premešajte.
• Testo z vrečko za cevi vlijemo v finančni model.
  
• Na koncu dodajte še dve malini na posamezno pito.
• Pecite 15 minut pri 200 °C. In zdaj so vaši malinovi financerji pripravljeni!
  

Opažanja

Malo zgodovine: Ali ste vedeli, da je bilo njihovo prvotno ime "Visitandines"? To poslastico so v 17. stoletju ustvarile sestre iz reda Visitandines v Nancyju v Loreni. Kasneje, leta 1890, se je slaščičar Lasne odločil, da jih ponovno oživi. Ker se je njegova trgovina nahajala v bližini borze, so bili njegovi kupci predvsem finančniki, ki so iskali hitro in za prste prijazno poslastico. Lasne je te sladkarije preoblikoval iz okroglih v pravokotne oblike, ki so spominjale na zlate ingote. Tako se je rodil financar!

Tehnika: Da bi imeli najboljše možnosti za hrustljave in puhaste financers, poskrbite, da so beljaki sobne temperature, maslo pa toplo.

Oblika: Najraje uporabite silikonske modele, ki jih je v fazi odlaganja veliko lažje ukrotiti. Za lažje polnjenje modelčkov uporabite vrečko za brizganje. Tako boste preprečili prelivanje, piškoti pa bodo popolnoma enakomerni.

Zamenjava: mandlje v prahu lahko nadomestite z lešniki, pistacijami ali orehi v prahu.
Namesto vanilije lahko uporabite tudi agrume.
Preden damo piškote v pečico, lahko po vrhu potresemo malo kakava ali mandljevih kosmičev.
Za maline lahko dodate katero koli drugo sadje v sezoni, tudi zamrznjeno ;-)

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept