Kivi tart (hitro in enostavno)

Sestavine

• 1 krhko testo

Za kremni nadev :

• 50 cl mleka
• 4 rumenjaki
• 125 g sladkorja v prahu
• 40 g koruzne moke
• 1 strok vanilije
• 8 srednje velikih kivijev

Materiali

• Model za pecivo s premerom 28 cm

Priprava

• Pecivo razporedite po pekaču za torte. Osnovo prebodite z vilicami in ohladite za 30 minut.
• Priprava kreme pâtissière:
  V loncu zavrite mleko in vanilijev strok. Medtem v skledi močno stepite rumenjake in sladkor. Dodajte koruzno moko. Dobro premešamo.
  
  Ko mleko zavre, ga postopoma dodajte mešanici jajc, sladkorja in koruzne moke.
  Mešanico vrnite v ponev in jo ponovno postavite na srednjo temperaturo.
  
• Ko mleko zavre, ga po malem dodajte mešanici jajc, sladkorja in mavca. Nato mešanico vrnite v ponev na srednji ogenj.
• Z leseno žlico nežno in nenehno mešajte. Ko se zmes zgosti (po približno 10 minutah), ponev odstavite z ognja.
  Mešanico, ki je v neposrednem stiku s smetano, pustite, da se ohladi, potem ko jo pokrijete s folijo za živila. To bo preprečilo nastanek kože.
  
• Pecivo za kruhke 20 minut pri 180 °C.
  
  Ko je pečen, v dno pekača položite hladno kremo. Zgornji del zgladimo z lopatko.
• Kivi olupite in narežite na tanke rezine. Privlačno jih razporedite na vrhu kreme.
  
• In zdaj je vaš kivijev kolač pripravljen!

Opažanja

Kivi: ne sme biti preveč zrel, da ga je mogoče zlahka olupiti in prerezati.

Izognite se zažiganju smetane: v izogib nesrečam uporabljajte metlico in ne lesene žlice.

Shranjevanje: če smetane ne boste takoj uporabili, jo prekrijte s folijo za živila, tj. folija naj bo v neposrednem stiku s smetano. To bo preprečilo nastanek kože.

Pecivo za pecivo: Če ga nimate, lahko ta recept pripravite s krhkim ali listnatim testom.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept