Pita s kivijem (hitra in preprosta)

Sestavine

• 1 zavitek krhkega testa

Za slaščičarsko kremo:

• 50 cl mleka
• 4 rumenjaki
• 125 g sladkorja v prahu
• 40 g koruznega škroba
• 1 strok vanilije
• 8 srednje velikih kivijev

Materiali

• Model za pito s premerom 28 cm

Priprava

• Krhko testo razvaljajte in ga položite v model za pito. Z vilicami prebodite dno, nato model za 30 minut postavite v hladilnik.
• Priprava slaščičarske kreme:
  V kozici zavrite mleko s strokom vanilije. Medtem v skledi močno stepite rumenjake in sladkor. Dodajte koruzni škrob in premešajte.
  
  Ko mleko zavre, ga postopoma prilivajte k mešanici rumenjakov, sladkorja in koruznega škroba.
  Mešanico prelijte nazaj v kozico in jo postavite na srednji ogenj.
  
• Ko mleko zavre, ga postopoma prilivajte k mešanici jajc, sladkorja in koruznega škroba. Nato vse skupaj prelijte nazaj v kozico in postavite na srednji ogenj.
• Z leseno žlico nežno in neprekinjeno mešajte. Ko se zmes zgosti (po približno 10 minutah), kozico odstavite z ognja.
  Kremo pokrijte s prozorno folijo za živila, tako da se je folija neposredno dotika, in pustite, da se ohladi. Tako boste preprečili nastanek kožice.
  
• Krhko testo pecite 20 minut pri 180 °C.
  
  Ko je pečeno, na dno testa razporedite ohlajeno slaščičarsko kremo. Površino zgladite z lopatico.
• Kivije olupite in narežite na tanke rezine. Lepo jih razporedite po kremi.
  
• In pita s kivijem je pripravljena!

Opažanja

Kiviji: ne smejo biti preveč zreli, da jih boste zlahka olupili in narezali.

Da se krema ne prismodi: uporabljajte metlico namesto lesene žlice, da preprečite morebitne nezgode.

Shranjevanje: če kreme ne boste uporabili takoj, jo pokrijte s prozorno folijo za živila, ki naj bo v neposrednem stiku s kremo. Tako boste preprečili nastanek kožice.

Testo za pito: Najprimernejše je krhko testo, če pa ga nimate, lahko pito pripravite tudi z navadnim krhkim ali listnatim testom.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept