Preljube beljakove vrtnice!

Sestavine

• 5 jajčnih beljakov
• 230 g sladkorja
• Živilsko barvilo (rožnato in zeleno)

Materiali

• Kuhinjski robot ali električni mešalnik
• Pečica
• Zvezdasti nastavek za dresirno vrečko
• Dresirna vrečka (ali vrečka za zamrzovanje)

Priprava

• Beljake dajte v skledo kuhinjskega robota in jih začnite stepati pri srednji hitrosti.
• Ko se beljaki začnejo rahlo peniti, jim v treh delih dodajte sladkor. Med posameznimi dodatki povečajte hitrost kuhinjskega robota.
  
• Ko vmešate ves sladkor, pustite kuhinjski robot delovati približno 5 minut pri največji hitrosti. Beljakova masa mora biti gladka in kremasta ter tvoriti značilen čvrst vršiček, ki spominja na ptičji kljun.
• Ko je beljakova masa pripravljena, odložite 3 do 4 žlice v manjšo skledo. Večji del obarvajte rožnato, manjšega pa zeleno.
  
• Rožnato maso dajte v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom.
• Zeleno maso dajte v drugo dresirno vrečko.
  
• Na pekaču začnite oblikovati vrtnice tako, da maso nabrizgate v obliki spirale.
• Nato z zeleno maso ob robu vrtnic nabrizgajte majhne lističe. Lističi se morajo dobro držati vrtnic.
  
• Pecite 1 uro in 20 minut pri 100 °C.
• In beljakove penice so pečene! Dober tek!
  

Opažanja

Nimate dresirne vrečke?
Uporabite lahko vrečko za zamrzovanje! Vanjo dajte beljakovo maso in odrežite en vogal, da naredite odprtino, skozi katero jo boste lahko nabrizgali.

Nimate kuhinjskega robota?
Uporabite električni mešalnik – tudi z njim bo šlo odlično.

Kako dolgo jih lahko hranite?
Beljakove penice lahko hranite do dva tedna v suhem prostoru, zaščitene pred svetlobo.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept