Veganski poljubčki z aquafabo

Name: Veganski poljubčki z aquafabo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 150 ml aquafabe sobne temperature; 175 g sladkorja v prahu; 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta (po želji)

glasujte zdaj

Malice

Zelo enostavno

1 h 50 m

Da, prav ste prebrali: veganski poljubčki, brez sledu jajčnih beljakov! Kaj pa je potem v njih? Pripravite se: čičerikina tekočina, imenovana tudi aquafaba! Sliši se nenavadno, a brez skrbi – poljubčki bodo še vedno zelo okusni ;-) Prepričajte se sami in sledite spodnjim korakom za pripravo ↓

Sestavine

150 ml aquafabe sobne temperature
175 g sladkorja v prahu
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta (po želji)

Materiali

1 električni mešalnik
1 dresirna vrečka (ali vrečka za zamrzovanje)
1 zvezdasti nastavek za dresirno vrečko
peki papir

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja1 h 30 m

Aquafabo sobne temperature vlijte v veliko skledo in jo pri najvišji hitrosti stepajte približno 5 minut, da nastane čvrst sneg.
Med nenehnim stepanjem postopoma dodajajte sladkor v prahu, nato pa še vaniljo. Ko se vse sestavine dobro povežejo, meringo prenesite v dresirno vrečko.
Na pekač, obložen s peki papirjem, nabrizgajte poljubčke. Pekač postavite v pečico, ogreto na 120 °C, in pecite 1 uro in 30 minut.
In to je to – veganski poljubčki so pripravljeni!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

Opažanja

Kako lahko poljubčke ohranite dlje časa?
Shranjujte jih v nepredušno zaprti posodi, zaščitene pred vlago.

Kaj je aquafaba?
Aquafaba je tekočina, v kateri so se kuhale čičerike. Običajno jo najdete v kozarcih s kuhano čičeriko.