Tiramisu v obliki polena brez kalupa za ljubitelje kave
glasujte zdaj
Da bi navdušili svoje goste za božič, ne potrebujete zapletene opreme! Ta polena v obliki brunarice lahko sestavite ročno, brez kalupa, s preprostimi v kavi namočenimi bureki, rahlo in kremasto mascarponejevo kremo ter zasneženim okraskom v slogu brunarice. Z lahkoto ga sestavite in po nekaj urah v hladilniku se bo odlično ohranil. Na okusu je to zmagovalna kombinacija: mehka, kremasta in s pridihom sladke grenkobe zaradi kakava. Zagotovo bo senzacija na vsaki praznični mizi;)
Sestavine
8
Dekoracija:
Materiali
- vrečko za brizganje (neobvezno)
- lopatka
- posoda za mešanje
- električni mešalnik
- folija za živila
- majhno sito
Priprava
Priprava20 min
Čakalna doba6 ure
Smetano prelijte v skledo z visokim robom. Dodajte mascarpone, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt.
Vse skupaj stepajte z električnim mešalnikom, dokler ne dobite čvrste kreme.
→Smetano, mascarpone, skledo in stepalnike 15 minut prej postavite v zamrzovalnik, da bo recept vedno uspešen!
V kavo namočite piškote ali žličko piškotov.
→Če želite, da se lepo stopijo v ustih, jih potopite do konca, če želite žvečljivo teksturo, jih potopite le do polovice.
Namočene butike položite enega poleg drugega na folijo za živila, tako da naredite 3 vrste po 10 butikov, s sladkorno stranjo navzgor.
→Če uporabljate piškote z žlico, jih položite s sladkorno stranjo navzdol, tako da naredite 3 vrste po 8!
→Folija za živila mora dobro segati čez vse strani.
Kremo prenesite v vrečko za vlaganje in z njo premažite osrednji del butike.
→Smetano lahko vlijete tudi neposredno na vse bujone (glejte korak 8).
Potresite s presejanim nesladkanim kakavom v prahu!
Na vrh dodajte budoarje, ki so (v celoti) namočeni v kavo.
→Boudoirs: vstavite v 10.
→Piškotki z žličko: dajte 8.
Prelijte s smetano, nesladkanim kakavom v prahu in namočenimi budoarji, prerezanimi na pol.
Po vseh bordojih (na sredini in ob straneh) pokapajte smetano in posujte s presejanim nesladkanim kakavom v prahu.
Deblo prepognite, tako da stranske brajde zložite proti sredini. Dobro ga stisnite, da se oblikuje "brunarica", in ga tesno zavijte v folijo za živila.
Postavite na servirni krožnik in postavite v hladilnik za vsaj 6 ur.
Previdno odstranite folijo. Po celotni površini posujte presejan nesladkan kakav v prahu. Po vrhu potresite presejan sladkor v prahu.
Če želite okrasiti, na vrh položite nekaj kavnih zrn.
Log je enostaven za rezanje, budoar: ena rezina! Bon appétit :-)
FAQ ❓
Kako dosežete popolno teksturo kreme za tiramisu brez kalupa?
Če želite dobiti čvrsto kremo, smetano, maskarpone, skledo in metlice dajte za 15 minut v zamrzovalnik, preden zmes stepete z električnim mešalnikom.
Na kakšen način najbolje namočite bujone za mehak ali v ustih topljiv polenovec?
Za teksturo, ki se topi v ustih, budoarje popolnoma potopite v kavo, medtem ko jih za mehko teksturo potopite le do polovice.
Zakaj uporabiti folijo za živila pri sestavljanju polena brez kalupa?
Folija za živila pomaga, da med sestavljanjem drži budoire na mestu, in olajša oblikovanje "hišice" z upogibanjem stranic, hkrati pa zagotavlja, da ostane sveža v hladilniku.
Kako lahko okrasim hlod, da bo videti tako dobro, kot je videti?
Ko odstranite folijo, površino posujte s presejanim nesladkanim kakavom v prahu, nato s presejanim sladkorjem v prahu, za izviren dekorativni pridih pa dodajte kavna zrna. Za spremembo recepta in poudarjeno okrasitev "snega" lahko dodate tudi nariban kokos.
Kako dolgo naj pustim polena v hladilniku, preden jih bom pojedel?
Priporočamo, da pustite poleno v hladilniku vsaj 6 ur, da se okusi dobro prepletejo in da je tekstura optimalna. Priročno za pripravo vnaprej!
Ali naj za ta polenovec v slogu tiramisuja uporabim budoire ali biskvitne piškote?
Uporabite lahko oboje. Če uporabljate budoire, jih na folijo za živila položite s sladkorno stranjo navzgor. Če gre za piškote, jih položite s sladkorno stranjo navzdol. Upoštevajte, da so žličniki večji, zato boste dobili večje porcije.
Ali lahko za ta recept uporabite kavo brez kofeina?
Da, seveda! Če boste polžek jedli ob koncu večerje, je bolje uporabiti kavo brez kofeina!
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 349Kcal
- Carbo: 46.2g
- Skupne maščobe: 28.5g
- Nasičene maščobe: 19.4g
- Beljakovine: 5.9g
- Vlakna: 1.9g
- Sladkor: 7.8g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Prehranske informacije za 1 porcijo (159g)
Kuhinjska posoda
Mešalnik
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept