Tiramisu v obliki polena brez kalupa za ljubitelje kave

Sestavine

• 45 bordur (ali 36 biskvitnih piškotov)
• 30 cl polne smetane (30 % maščobe, hladna)
• 250 g mascarponeja (hladnega)
• 30 g sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 10 cl kave
• 3 žličke nesladkanega kakava v prahu (+/-)

Dekoracija:

• 1 žlička nesladkanega kakava v prahu (+/-)
• 1 žlička sladkorja v prahu (+/-)
• kavna zrna

Materiali

• vrečko za brizganje (neobvezno)
• lopatka
• posoda za mešanje
• električni mešalnik
• folija za živila
• majhno sito

Priprava

• Smetano prelijte v skledo z visokim robom. Dodajte mascarpone, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt.
  Vse skupaj stepajte z električnim mešalnikom, dokler ne dobite čvrste kreme.
  →Smetano, mascarpone, skledo in stepalnike 15 minut prej postavite v zamrzovalnik, da bo recept vedno uspešen!
• V kavo namočite piškote ali žličko piškotov.
  →Če želite, da se lepo stopijo v ustih, jih potopite do konca, če želite žvečljivo teksturo, jih potopite le do polovice.
  
• Namočene butike položite enega poleg drugega na folijo za živila, tako da naredite 3 vrste po 10 butikov, s sladkorno stranjo navzgor.
  →Če uporabljate piškote z žlico, jih položite s sladkorno stranjo navzdol, tako da naredite 3 vrste po 8!
  →Folija za živila mora dobro segati čez vse strani.
• Kremo prenesite v vrečko za vlaganje in z njo premažite osrednji del butike.
  →Smetano lahko vlijete tudi neposredno na vse bujone (glejte korak 8).
  
• Potresite s presejanim nesladkanim kakavom v prahu!
• Na vrh dodajte budoarje, ki so (v celoti) namočeni v kavo.
  →Boudoirs: vstavite v 10.
  →Piškotki z žličko: dajte 8.
  
• Prelijte s smetano, nesladkanim kakavom v prahu in namočenimi budoarji, prerezanimi na pol.
• Po vseh bordojih (na sredini in ob straneh) pokapajte smetano in posujte s presejanim nesladkanim kakavom v prahu.
  
• Deblo prepognite, tako da stranske brajde zložite proti sredini. Dobro ga stisnite, da se oblikuje "brunarica", in ga tesno zavijte v folijo za živila.
  Postavite na servirni krožnik in postavite v hladilnik za vsaj 6 ur.
• Previdno odstranite folijo. Po celotni površini posujte presejan nesladkan kakav v prahu. Po vrhu potresite presejan sladkor v prahu.
  Če želite okrasiti, na vrh položite nekaj kavnih zrn.
  
• Log je enostaven za rezanje, budoar: ena rezina! Bon appétit :-)

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept