Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom

glasujte zdaj
Malice
Zelo enostavno
50 min
635 Kcal

Za sladico z učinkom »vau« spremenimo obliko churrosov, njihova slast pa ostane enaka! Še ena prednost tega recepta? Churrosi niso ocvrti, ampak pečeni v pečici! Skratka, prepričani smo, da bodo navdušili ;-) Zato jih brez pomisleka obložite s sladoledom, stepeno smetano, stopljeno čokolado ali karamelo in jih naredite zares neustavljive! Vse vam korak za korakom predstavljamo v našem podrobnem receptu spodaj ↓

Sestavine

5

Churrosi:

Nadevi (čokoladni ganache in stepena smetana / vaniljev sladoled in karamela):

Ganache:

Vaniljeva stepena smetana:

Materiali

  • 1 pekač za mafine
  • Vrečka za brizganje
  • Zvezdasti nastavek za brizganje
  • 1 kozica
  • 1 lesena kuhalnica

Priprava

Priprava20 min
Čas kuhanja30 min
  • Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom - Priprava korak 1V kozico na srednjem ognju nalijte vodo. Dodajte oba sladkorja in maslo. Zavrite; maslo se mora popolnoma stopiti.
  • Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom - Priprava korak 2Kozico odstavite z ognja in naenkrat dodajte moko. Z leseno kuhalnico dobro premešajte, nato kozico znova pristavite na ogenj. Mešajte, dokler se testo ne začne ločevati od sten kozice.
  • Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom - Priprava korak 3Kozico odstavite z ognja, dodajte vaniljo, nato pa med mešanjem postopoma vmešajte jajca. Še mlačno testo prestavite v brizgalno vrečko z zvezdastim nastavkom.
  • Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom - Priprava korak 4Pekač za mafine obrnite na glavo in površino namažite z oljem. Testo v neprekinjeni spirali nabrizgajte okoli dnov modelčkov, da oblikujete skledice. Dele, ki se ne stikajo, pritisnite skupaj, prav tako zgladite vrh skledice. Skledice iz churrosov premažite z oljem.
  • Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom - Priprava korak 5Pecite 30 minut v pečici, ogreti na 200 °C.
  • Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom - Priprava korak 6Vzemite jih iz pečice in jih takoj povaljajte v sladkorju ali mešanici sladkorja in cimeta.
  • Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom - Priprava korak 7Nadevajte jih s sladoledom in karamelo ali z dodatkom po svojem okusu!
  • Pečeni churrosi v obliki skledic z bogatim nadevom - Priprava korak 8Skledice lahko nadevate tudi s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano.
    *Za ganache:
    Segrejte smetano, nato vanjo vmešajte na koščke narezano čokolado.
    *Za vaniljevo stepeno smetano:
    Zelo hladno smetano stepite z mascarponejem, sladkorjem v prahu in vaniljo, da dobite gosto, gladko kremo.
    Vse skupaj smo okrasili s sesekljanimi lešniki.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako pripraviti churrose v pečici?

Pripravite testo za princeske, ga z brizgalno vrečko nabrizgajte na namaščen pekač in pecite v pečici pri 200 °C.
Če boste predolgo čakali, se bo testo ohladilo in strdilo, zato ga boste težje brizgali. Zato ne odlašajte!
Dobra novica: churrose lahko zamrznete in v njih uživate dlje časa! Tako jih lahko pripravite v večji količini in jih imate vedno nekaj na zalogi ;-)
Pri Ptitchefu smo se spraševali, kateri dodatek je najboljši, a se nismo mogli odločiti, zato smo pripravili dve različici:
- vaniljev sladoled in karamela
- čokoladni ganache, stepena smetana in sesekljani lešniki
Tudi vi poiščite popoln dodatek – možnosti je veliko: dodate lahko crème brûlée ali slaščičarsko kremo, skledico iz churrosa pa spremenite v skledico za kosmiče ... Medtem ko iščete svojo najljubšo kombinacijo, spodaj najdete recepte za naše najljubše domače dodatke:
Za klasično karamelo sladkor preprosto segrevajte v kozici na nizkem do srednjem ognju, da se stopi in karamelizira. Podroben recept najdete TUKAJ.
Če imate tako kot mi raje karamelo s slanim maslom, recept najdete TUKAJ.
Domači sladoled lahko pripravite na več načinov, z aparatom za sladoled ali brez njega, kot sorbet ali kremni sladoled. Preizkusite več receptov in uživajte!
Naši recepti za domači sladoled z aparatom za sladoled.
Naši recepti za sladoled brez aparata za sladoled.
V Španiji churrose običajno jedo s čokoladnim ganachejem. Pripraviti ga je zelo preprosto; recept je tukaj:
Za domači čokoladni ganache segrejte smetano. Ko je vroča, ji dodajte izbrano čokolado, narezano na majhne koščke, in sicer v enaki količini, kot je smetane. Dobro premešajte in dobili boste odličen ganache. Če želite, da se v skledicah iz churrosov strdi, napolnjene skledice postavite na hladno.
Stepeno smetano pripravite tako, da stepete smetano in sladkor. Mi smo se odločili za posebno bogato različico: hladno smetano in mascarpone v enakih količinah stepite s sladkorjem v prahu (po okusu) in vaniljevim ekstraktom ali semeni vaniljevega stroka. Okus lahko spreminjate tako, da smetano odišavite s kavnim ekstraktom ali vodo pomarančnih cvetov.
Priporočamo, da smetano za 15 minut postavite v zamrzovalnik, preden jo uporabite, in izberete smetano z najmanj 30 % mlečne maščobe. Upoštevajte ta nasveta in stepena smetana vam bo vedno uspela!

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 635Kcal
  • Carbo: 50.6g
  • Skupne maščobe: 51.1g
  • Nasičene maščobe: 31.7g
  • Beljakovine: 10.6g
  • Vlakna: 2.8g
  • Sladkor: 24.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 30
Prehranske informacije za 1 porcijo (231g)

Kuhinjska posoda

Pečica

Atributi

Lahko se zamrzne
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: