Kako narediti meringe?
Imate še kakšne beljake? Ne zavrzite jih! Namesto tega jih spremenite v slastne bezegove rezine :-) Idealen recept za recikliranje in boj proti odpadkom, ki se prileže k vaši kavi ali čaju. Ta enostaven recept z le dvema sestavinama pripravite po naših navodilih korak za korakom spodaj ↓
Sestavine
Materiali
- vrečko za pecivo (neobvezno)
Priprava
Beljake začnite stepati z malo sladkorja. Stepite pri nizki/medijski hitrosti. Ko se beljaki začnejo peniti, nekoliko povečajte hitrost mešalnika in dodajte sladkor, ko se beljaki dvignejo.
Če stepate z roko, boste začutili, da se beljaki "stisnejo" in postanejo vedno bolj gosti. Stepati morate, dokler ne dobite tako imenovanega "ptičjega kljunčka", fine točke, ko dvignete metlico za stepanje.
Takoj pokuhajte meringe na pladnju za peko.
Postavite v pečico na 120 °C za 1 uro in 15 minut, nato izklopite pečico in pustite, da se meringe v njej sušijo nekaj ur: tako bodo popolnoma pečene!
In zdaj so vaše meringe pripravljene!
Opažanja
Jajčni beljaki : najbolje je, da so beljaki na sobni temperaturi, še bolje pa, da so starani. Lahko jih ločite od rumenjakov 1 ali 2 dni pred pripravo meringe in jih pustite v hladilniku. Vaše meringe bodo popolne!
Hitrost mešalnika: dobre meringe je treba stepati počasi, zato mešalnika na začetku ne vključite s polno hitrostjo. Stepanje beljakov v meringo naj traja približno 15 minut.
Poaching: meringe lahko pripravite v poljubni obliki, zato se prepustite domišljiji!
Prehrana
- Carbo: 10g
- Skupne maščobe: 0g
- Nasičene maščobe: 0g
- Beljakovine: 0.6g
- Vlakna: 0g
- Sladkor: 9.9g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Ocenite ta recept