Rižev puding s slano masleno karamelo

Sestavine

Za rižev puding :

• 50 cl vode
• 50 cl mleka
• 80 g sladkorja
• 1 strok vanilije
• 150 g okroglega riža

Za karamelo iz slanega masla :

• 100 g sladkorja
• 40 g slanega masla
• 20 cl smetane

Priprava

• V lonec dajte mleko in vodo. Dodajte razcepljen strok vanilije in sladkor ter premešajte. Pustite, da zavre.
• Ko mešanica zavre, dodajte riž in med nenehnim mešanjem kuhajte 30 minut. Ko se zmes zgosti, jo odstavite z ognja in napolnite ramekine. Pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
  
• Pripravite karamelo: v ponvi brez mešanja stopite sladkor (občasno pretresite ponev). Naenkrat dodajte maslo in mešajte, dokler se dobro ne primeša.
• Dodajte smetano in premešajte. Med nenehnim mešanjem zavrite in zgostite za 10 minut. Ko se ohladi, se še bolj zgosti.
  
• Karamelo prelijte po vrhu posodic, napolnjenih z riževim pudingom. Pustite, da se ohladi.
• Vse pripravljeno!
  

Opažanja

Karamela iz slanega masla: lahko jo prelijete po vrhu ali jo zmešate z riževim pudingom, preden jo položite v posodice.

Mleko: če lahko, pustite mleko in vodo, da se čez noč prelijeta z vanilijo in sladkorjem, da se poudari okus vanilije.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept