Mlečni riž s slano karamelo

Sestavine

Za mlečni riž:

• 50 cl vode
• 50 cl mleka
• 80 g sladkorja
• 1 strok vanilije
• 150 g okroglozrnatega riža

Za slano karamelo:

• 100 g sladkorja
• 40 g slanega masla
• 20 cl smetane

Priprava

• V lonec dajte mleko in vodo. Dodajte razcepljen strok vanilije in sladkor ter premešajte. Pustite, da zavre.
• Ko mešanica zavre, dodajte riž in ga med mešanjem kuhajte 30 minut. Ko se zmes zgosti, jo odstavite z ognja in z njo napolnite skodelice. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
  
• Pripravite karamelo: v ponvi brez mešanja stopite sladkor (ponev občasno stresite). Naenkrat dodajte maslo in mešajte, da se povsem vmeša.
• Nato dodajte smetano in premešajte. Med mešanjem zavrite in kuhajte približno 10 minut, da se karamela zgosti. Med ohlajanjem se bo še dodatno zgostila.
  
• Karamelo prelijte po vrhu posodic, napolnjenih z riževim pudingom. Pustite, da se ohladi.
• Sladica je pripravljena!
  

Opažanja

Slana karamela: lahko jo prelijete po mlečnem rižu ali jo vmešate vanj, preden ga razdelite v skodelice.

Mleko: Če lahko, pustite mleko, vodo, vanilijo in sladkor stati čez noč, da bo okus vanilije izrazitejši.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept