Svinjina s karamelo

Sestavine

• 800 g svinjske ribice
• 60 g sladkorja
• 25 cl vode
• 2 žlici sladke sojine omake
• 1 žlica mešanice 4 začimb
• 1 žlička mletega ingverja
• 1 kocka zaloge

Priprava

• Svinjino narežite na ne prevelike kose. V ponvi z vročim oljem meso popečemo z vseh strani: v notranjosti mora ostati redko.
• Nato v veliko posodo dodajte sladkor in malo vode. Na močnem ognju pustite brez mešanja, dokler ne nastane karamel (pazite, da ga ne zažgete).
  
• Naenkrat dodajte vodo: karamela se bo hitro strdila, zato dobro mešajte, dokler se v vodi popolnoma ne raztopi. Nato dodajte kocko zaloge, sojino omako in začimbe.
• Nato dodajte koščke svinjine. Pustite na močnem ognju 20 minut in redno mešajte, da se meso ne prilepi na dno. Zadnjih 10 minut se mora omaka dobro zreducirati.
  
• Odstranite z ognja in postrezite. In zdaj je vaša karamelna svinjina pripravljena!

Opažanja

Svinjski file: po želji ga nadomestite s svinjskim sauté.

Dodatki: v tem receptu bi bila dobrodošla majhna čebula :-)

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept