Sladki žepki z marmelado

Sestavine

Za testo:

• 300 g moke
• 1/2 žličke soli
• 30 ml sončničnega olja
• 150 ml tople vode

Za nadev:

• marmelada iz rdečega sadja

Za premaz:

• 1 rumenjak
• 1 žlica mleka

Materiali

• prozorna folija za živila
• valjar
• okrogel izrezovalnik s premerom 10 cm

Priprava

• Za testo:
  V skledi zmešajte moko in sol, nato dodajte olje. Mešajte, da se sestavine povežejo.
• Dodajte vročo vodo in mešajte z žlico, da nastane testo. Nato ga z rokami zgnetite v kepo.
  
• Če se vam zdi, da testo potrebuje več vode, dodajte še malo hladne vode.
  Testo zavijte v prozorno folijo za živila in ga pustite počivati v hladilniku 30 minut.
• Delovno površino pomokajte in testo zelo tanko razvaljajte (približno 1 mm debelo).
  Po 30 minutah počivanja bo testo postalo prožno.
  
• Z izrezovalnikom izrežite kroge. Dobili boste približno 22 testnih krogov.
• Na vsak testni krog dajte 1 žlico marmelade.
  
• Robove premažite z vodo in testo prepognite, da se zlepi. Robove zatesnite tako, da jih stisnete z vilicami. Na vrhu naredite dva zareza, da bo lahko uhajala para.
• Površino premažite z mešanico rumenjaka in mleka. Z nožem ponovno poglobite zareze, da jih jajčni premaz ne zamaši.
  Pecite 20–25 minut pri 190 °C.
  
• Pustite, da se ohladijo, in jih po želji potresite s sladkorjem v prahu. Pa so pripravljeni!

Opažanja

* Če želite, jih lahko ocvrete tako kot klasične empanade s tuno. V ponvi jih cvrite v zelo vročem sončničnem olju 1 minuto na vsaki strani.

* Napolnite jih lahko s poljubnim nadevom, na primer s slaščičarsko kremo, čokolado ali arašidovim maslom ...

* Izrezane testene kroge lahko shranite tako, da jih ločite s papirjem za peko in zavijete v prozorno folijo za živila, kot harmoniko, izmenično plast testa in papirja. Tako jih boste lahko uporabili pozneje.

* Če jih želite shraniti za dlje časa, jih lahko tudi zamrznete na enak način. Zamrznite jih na primer v skupinah po pet, da boste odmrznili le toliko, kolikor jih potrebujete.

* Testo odtajajte tako, da ga dan prej prestavite v hladilnik.

* Tudi polnjene žepke lahko zamrznete pred cvrtjem.

* Z izrezovalnikom s premerom 10 cm boste pripravili približno 22 žepkov.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept