Sladko-kisle kumare: hitra in okusna priloga za poletje!

Sestavine

• 500 g kumaric
• 1 strok česna
• 5 vejic mete
• 180 ml belega vinskega kisa
• 45 ml vode
• 20 g sladkorja
• zrnca rožnatega popra (pest)
• 1 žlica grobe soli (veliko)

Materiali

• deska za rezanje
• nož
• neprepustna posoda (ali skleda)

Priprava

• Kumare najprej operite pod vodo in dobro obrišite lupino. Nato jih narežite na rezine
• Postavite jih v cedilo. Potresite jih z grobo soljo in jih z rokami premešajte.
  
• Na kumare položite utež (mi smo uporabili stekleno skledo) in jih pustite, da vsaj 20 minut izgubijo nekaj vode.
• Zdaj jih na hitro sperite pod vodo, osušite s čisto krpo (ali papirnato brisačo) in jih položite v posodo, ki jo boste uporabili za shranjevanje.
  
• V posodo nalijte vodo in beli vinski kis ter dodajte rožnati poper, olupljen strok česna, sladkor in liste mete.
• Ko zavre, kuhajte še približno 4 do 5 minut.
  
• Česen odstranite iz pripravka in ga prelijte v posodo s kumarami. Ko se vse skupaj ohladi, posodo zapremo, postavimo v hladilnik in pustimo, da se kumare marinirajo vsaj tri do štiri ure, preden jih postrežemo.
• Sladko-kisle kumare so pripravljene!
  

Opažanja

Kako dolgo lahko shranjujem sladko-kisle kumare?
Največ 3 dni v nepredušni posodi ali v skledi, pokriti s folijo za živila.

Kaj lahko uporabim namesto mete?
Sladke in kisle kumare lahko pripravite z različnimi zelišči. Namesto mete lahko uporabite lovorov list ali svež rožmarin.

Kaj lahko uporabim namesto rožnatega popra?
Za to so primerna tudi zrna črnega popra.

Kaj lahko uporabim namesto nepredušne posode?
Sladko-kisle kumare lahko pripravite tudi v skledi. Pred shranjevanjem v hladilniku jih dobro pokrijte s folijo za živila.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept