Croffle: rogljiček iz vafljarja s figovo marmelado, kozjim sirom in iberskim pršutom

Name: Croffle: rogljiček iz vafljarja s figovo marmelado, kozjim sirom in iberskim pršutom
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 rogljiček; 3 čajne žličke figove marmelade; 50 g kozjega sira v roladici (približno 4 rezine); 3 rezine iberskega pršuta; pest rukole; nekaj listov bazilike

glasujte zdaj

Drugo

Zelo enostavno

10 min

593 Kcal

Predstavljajte si, da se rogljiček in vafelj srečata in združita moči, da bi ustvarila nekaj novega. Tako je v Južni Koreji nastal croffle, ki je v kratkem času postal svetovni fenomen. Ime je sestavljeno iz besed »croissant« in »waffle« (vafelj v angleščini), njegov okus pa je ... preprosto zasvojljiv. Kaj pravzaprav zajema ta recept? Zelo preprosto: rogljiček prerežemo, ga napolnimo z nečim okusnim – v tem primeru s figovo marmelado in kozjim sirom – ter spečemo v vafljarju, da postane lepo hrustljav, sir pa se stopi. Za piko na i dodamo iberski pršut, rukolo in nekaj listov sveže bazilike. Najboljše pri vsem? Ne potrebujete zapletenih tehnik ali nenavadnih pripomočkov. Če nimate vafljarja, nič hudega: enak rezultat boste dosegli z običajnim aparatom za pripravo sendvičev ali opekačem s ploščami. Croffle je odlična izbira za drugačen zajtrk, hitro večerjo ali brunch, s katerim želite narediti vtis, ne da bi si zapletli življenje. Če se vam je rogljiček strdil, se spomnite tega recepta za porabo ostankov. Smešno preprosto. Čudovito drugačno. In pripravljeno prej, kot vas mama utegne vprašati, kaj je croffle.

Sestavine

1 rogljiček
3 čajne žličke figove marmelade
50 g kozjega sira v roladici (približno 4 rezine)
3 rezine iberskega pršuta
pest rukole
nekaj listov bazilike

Materiali

vafljar (aparat za pripravo sendvičev ali opekač s ploščami)
papir za peko
oljni sprej (po želji)

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja5 min

Segrejte vafljar in na spodnjo ploščo položite kos papirja za peko. Rogljiček prerežite na pol, ga položite na papir in namažite z marmelado. Za vsak rogljiček uporabite približno 3 čajne žličke marmelade.
Na marmelado položite izbrani sir.
* Pripravili smo dve različici: eno s kozjim sirom in drugo z brijem.
Rogljiček zaprite. Zgornjo ploščo vafljarja rahlo popršite z oljnim sprejem.
Vafljar zaprite in pecite 5–6 minut, da rogljiček postane zlato rjav in hrustljav.
Vzemite ga iz vafljarja ter obložite z rukolo, rezinami iberskega pršuta in listi sveže bazilike. In to je to!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko kozji sir nadomestim z drugim sirom?

Seveda! Uporabite lahko kateri koli sir, ki vam je všeč, vendar izberite takšnega, ki se dobro ujema z marmelado. Če vam kozji sir ni všeč, poskusite z brijem ali sirom manchego, ki se prav tako odlično ujema s sladkim okusom fig.

Ali mora biti marmelada figova?

Ni nujno. Nadomestite jo lahko na primer z malinovo marmelado ali marmelado iz gozdnih sadežev. Več o najboljših kombinacijah marmelad in sirov si lahko preberete tukaj.

Zakaj je ta recept idealen za porabo starega rogljička?

Ko rogljiček pogrejemo v vafljarju, postane zunaj znova hrustljav, nadev pa mu doda okus in vlago, zato je v notranjosti mehkejši.

Katero drugo pecivo lahko uporabim, če nimam rogljička?

Primerna je skoraj vsaka vrsta peciva, čeprav mu potem ne bi več rekli croffle. Poskusite lahko z mlečno žemljico, kosom prazničnega kolača roscón de Reyes, ensaimado ali švicarsko žemljico. Več idej za porabo starega peciva najdete tukaj.

Kaj pa, če nimam vafljarja?

Brez skrbi. Uporabite lahko aparat za pripravo sendvičev ali opekač s ploščami in rezultat bo prav tako dober.

Katere druge slane kombinacije se dobro podajo v croffle?

Možnosti je ogromno, tukaj pa je nekaj idej:
- Kuhana šunka, sir in maslo (klasika, ki nikoli ne razočara).
- Pesto, mocarela in sušeni paradižniki.
- Sobrasada in sir.
- Roquefort, zrela hruška, med in orehi.

Ali lahko pripravim sladek croffle?

Seveda! Tudi sladki croffle je nadvse okusen. Tukaj je nekaj kombinacij, ki se odlično obnesejo:
- Stopljena temna čokolada, jagode in stepena smetana.
- Vaniljev sladoled + narezana banana + slana maslena karamela.
- Smetana Chantilly + koščki piškotov + jagodni sirup.