Vanilijev sirni kolač z rikoto

Sestavine

Osnova :

• 200 g piškotov Speculoos
• 60 g mehkega masla

Krema :

• 500 g sira rikota
• 2 jajci
• 1 žlica univerzalne moke
• 50 g sladkorja
• 1 žlička ekstrakta vanilje

Okrasitev :

• karamela
• arašidi
• speculoos v prahu

Materiali

• mlinček za meso (neobvezno)
• Kalup s premerom 18 cm (9 cm visok)

Priprava

• Pečico segrejte na 210 °C. Speculoos dajte v sekljalnik in ga zmešajte v prah. Dodajte mehko maslo in znova zmešajte.
• Dno pekača v obliki vzmetnice obložite s pergamentom za peko. V pekač vlijte zmes Speculoos in piškote stisnite skupaj, tako da začnete pri dnu in končate na robovih.
  
• Postavite v pečico za 10 minut pri temperaturi 210 °C. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
• Pripravite kremo: rikoto zmešajte z jajci, nato dodajte sladkor, vanilijo in moko ter dobro premešajte.
  
• Temperaturo pečice znižajte na 150 °C. Prejšnjo zmes prelijte čez piškotno podlago.
• Postavite v pečico za približno 45 minut pri 150 °C. Preverite in po potrebi podaljšajte. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga odstranite in okrasite.
  
• Okrasite cheesecake. Odločili smo se, da ga pokapamo s karamelo, nato potresemo s speculoosom v prahu in na vrh položimo nekaj arašidov. Kaj pa vi?

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept