Vaniljev cheesecake z rikoto

Sestavine

Podlaga :

• 200 g piškotov Speculoos
• 60 g mehkega masla

Krema :

• 500 g rikote
• 2 jajci
• 1 žlica bele moke
• 50 g sladkorja
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta

Za okrasitev :

• karamela
• arašidi
• mleti piškoti Speculoos

Materiali

• sekljalnik (neobvezno)
• Tortni model z obročem premera 18 cm in višine 9 cm

Priprava

• Pečico segrejte na 210 °C. Piškote Speculoos stresite v sekljalnik in jih zmeljite v prah. Dodajte mehko maslo in znova zmešajte.
• Dno tortnega modela z obročem obložite s papirjem za peko. Zmes piškotov Speculoos stresite v model in jo potlačite, najprej po dnu, nato še ob robovih.
  
• Pecite 10 minut pri 210 °C. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
• Pripravite kremo: rikoto zmešajte z jajci, nato dodajte sladkor, vaniljo in moko ter dobro premešajte.
  
• Temperaturo pečice znižajte na 150 °C. Pripravljeno kremo prelijte čez piškotno podlago.
• Pecite približno 45 minut pri 150 °C. Preverite, ali je cheesecake pečen, in po potrebi čas peke podaljšajte. Preden ga vzamete iz modela in okrasite, počakajte, da se popolnoma ohladi.
  
• Okrasite cheesecake. Mi smo ga prelili s karamelo, nato posuli z mletimi piškoti Speculoos in po vrhu razporedili nekaj arašidov. Kaj pa vi?

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept