Slan sirni kolač z baziliko in češnjevim paradižnikom: okusna ideja za bifeje in aperitive
glasujte zdaj
Ti slani sirovci s češnjevim paradižnikom in baziliko za enkratno serviranje so okusna in vsestranska zamisel, odlična za hladno predjed, poletno hrano za prste ali predlog za samopostrežni bife. Hrustljava podlaga iz krekerjev in masla podpira žametno kremo, pripravljeno iz sira Philadelphia, naribanega parmezana in sveže mešane bazilike. Na vrhu so češnjev paradižnik, ki je bil sotiran s česnom in ekstra deviškim oljčnim oljem, in doda aromatičen in pikanten pridih. Kontrast med drobljivo osnovo, mehko smetano in toplimi češnjevimi paradižniki zagotavlja popolno ravnovesje med hrustljavo in kremasto teksturo ter svežimi, tipično sredozemskimi okusi.
Sestavine
4
Materiali
- Skodelica za testenine 8 cm
- Mešalnik
Priprava
Priprava10 min
Čakalna doba40 min
Čas kuhanja10 min
Z mešalnikom drobno sesekljajte krekerje.
Zdrobljene krekerje prenesite v skledo, po malem dodajte stopljeno maslo in mešajte, dokler zmes ni peščene konsistence.
Skodelice testa položite na krožnik in zmes razdelite na štiri enake dele. Z žlico pritisnite in poravnajte podlago, nato pa jih za 10-15 minut postavite v zamrzovalnik.
Medtem v mešalnik dajte liste bazilike (pazite, da so dobro posušeni), ekstra deviško oljčno olje in parmezan. Zmešajte do gladkega.
Dodajte sir za mazanje in ščepec soli ter ponovno zmešajte do gladkega in enakomernega mešanja.
Dobljeno kremo razporedite po zdaj hladnih podlagah, previdno poravnajte in za približno 25 minut postavite nazaj v zamrzovalnik.
V ponvi segrejte malo ekstra deviškega oljčnega olja in popecite cel strok česna. Dodajte razpolovljene češnjeve paradižnike, začinite s ščepcem soli in poprom, znižajte temperaturo, pokrijte s pokrovko in kuhajte približno 10 minut, občasno premešajte, da se enakomerno skuhajo.
Češnjeve paradižnike prestavite v skledo in jih pustite, da se ohladijo ter počakajo na pripravo cheesecaka.
Ob koncu časa počitka vzemite cheesecake iz zamrzovalnika, jih nežno odstranite iz posodic in jih obložite s toplim češnjevim paradižnikom, pri čemer pazite, da odstranite česen.
Okrasite z nekaj lističi sveže bazilike in postrezite. Slani cheesecaki s češnjevim paradižnikom in baziliko so pripravljeni za uživanje.
FAQ ❓
Ali je mogoče slani cheesecake pripraviti vnaprej?
Da, ta slani cheesecake lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku za največ en dan. Priporočamo, da češnjeve paradižnike dodate šele ob serviranju, da ostanejo topli ali na sobni temperaturi.
Kaj če nimam rezalnika za pecivo za enodelne slane cheesecake?
Če nimate rezalnika za pecivo, lahko kot praktično in elegantno alternativo uporabite majhne kozarce ali steklene kozarce. Te posode pomagajo oblikovati enodelne sirove torte in omogočajo serviranje sirove torte neposredno v njih, kar ustvarja prefinjen učinek, ki je idealen za bifeje ali aperitive. Ni treba razoblikovati: jejte neposredno iz kozarca!
Zakaj bi češnjeve paradižnike najprej prepražili v ponvi s česnom in oljem, preden jih položite na cheesecake?
Dušenje češnjevih paradižnikov s česnom in ekstra deviškim oljčnim oljem okrepi njihov okus in sprosti neustavljivo mediteransko aromo. Poleg tega rahlo toplo-hladno nasprotje s hladno kremo slanega cheesecaka poskrbi za bogatejši in bolj obdajajoč pridih.
Kako dolgo naj bo slan sirni kolač v zamrzovalniku in zakaj?
Enodelni slani cheesecake mora v zamrzovalniku počivati dvakrat: prvič 10-15 minut, da se podlaga zgosti, drugič pa približno 25 minut po dodajanju smetane. Tako se vsaka plast popolnoma strdi in ohrani svojo obliko.
Kaj lahko uporabite namesto krekerjev za podlago za slani cheesecake?
Namesto krekerjev v slani osnovi za cheesecake lahko uporabite drobljene tatarske žgance, kruhove palčke ali slane suhomesnate kruhke. Ti nadomestki v kombinaciji s stopljenim maslom zagotavljajo hrustljavo in čvrsto podlago.
S čim lahko nadomestimo sir Philadelphia v slani cheesecake?
Sir Philadelphia lahko nadomestite s siri za mazanje, kot so robiola, svež kozji sir ali dobro odcejena rikota, ki so idealni za blažjo različico s kremastim okusom.
Ali je mogoče slan sirni kolač v enem kosu zamrzniti?
Da, enodelne slane sirove torte se lahko zamrznejo, vendar je bolje, da se zamrznejo brez preliva iz češnjevih paradižnikov. Ko so pripravljeni za uživanje, jih preprosto odmrznite v hladilniku in dodajte svež preliv.
Ali je mogoče uporabiti surov češnjev paradižnik, namesto da ga prepražimo?
Da, za še bolj svežo in hitrejšo različico lahko uporabite tudi surov češnjev paradižnik. Preden jih dodate kremi, jih le začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo in poprom. Vendar je različica z dušenimi češnjevimi paradižniki bogatejšega in bolj aromatičnega okusa.
Kako dobiti gladko in dobro zmešano filadelfijsko smetano z baziliko?
Za gladko in žametno kremo je treba dobro posušene liste bazilike zmešati z ekstra deviškim oljčnim oljem in naribanim parmezanom, preden dodamo sir Philadelphia in ščepec soli. Ta korak zagotavlja gladko konsistenco in enakomeren okus.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 417Kcal
- Carbo: 14.1g
- Skupne maščobe: 33.9g
- Nasičene maščobe: 17.6g
- Beljakovine: 12.8g
- Vlakna: 1.3g
- Sladkor: 4.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17
Prehranske informacije za 1 porcijo (132g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Mešalnik
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept