Zvitek iz dimljenega lososa z rikoto in pistacijami

Name: Zvitek iz dimljenega lososa z rikoto in pistacijami
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 300 g dimljenega lososa (8 rezin); 40 g oluščenih pistacij; drobnjak (približno 8 pramenov); 230 g rikote iz kravjega mleka; 1 limona; sol po okusu; poper po okusu

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

2 h 15 m

194 Kcal

Brez peke in enostavna za pripravo je ta jed izvirna zamisel za božične praznike, vendar jo lahko postrežete vse leto, kadar imate goste na večerji. Naš slani zvitek iz dimljenega lososa (za božič ga bomo pripravili v obliki slanega panja) je nadevan z okusno rikotino kremo, obogateno z zdrobljenimi pistacijami, sesekljanim drobnjakom in koščki sveže limonine sredice: uravnotežena kombinacija, ki vas bo navdušila z vsakim grižljajem. Preizkusite recept, ki je predstavljen korak za korakom, in na mizo postrezite čudovito jed z edinstvenim okusom!

Sestavine

300 g dimljenega lososa (8 rezin)
40 g oluščenih pistacij
drobnjak (približno 8 pramenov)
230 g rikote iz kravjega mleka
1 limona
sol po okusu
poper po okusu

Materiali

Folija za živila
Lopatica
Oster nož
Skleda

Priprava

Priprava15 min

Čakalna doba2 ure

Limono olupite tako, da odstranite tudi belo kožico, nato jo narežite na krhlje in odstranite kožice med njimi. Z nožem jih narežite na majhne koščke.
Koščke limone dajte v skledo ter dodajte rikoto, sesekljane pistacije (nekaj jih prihranite za okras), z nožem ali škarjami narezan drobnjak, ščepec soli in poper. Dobro premešajte, da dobite gladko kremo.
Folijo za živila položite na delovno površino. Nanjo razporedite prve štiri rezine lososa, nato pa dodajte še preostale štiri, tako da se nekoliko prekrivajo in oblikujejo pravokotnik.
Po lososu namažite rikotino kremo, pri tem pa ob robu pustite približno 1 cm prostora.
Zvijati začnite pri strani s praznim robom in zvitek sproti rahlo zategujte. Ko je zvitek pripravljen, ga zavijte v folijo za živila in ga pustite v hladilniku počivati vsaj dve uri.
Po tem času zvitek odvijte in z ostrim nožem odrežite oba konca. Položite ga na servirni krožnik ter potresite s sesekljanim drobnjakom in zdrobljenimi pistacijami. Slani lososov zvitek je pripravljen!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko slani lososov zvitek shranim?

Da, v hladilniku ga lahko hranite največ nekaj dni. Shranite ga v nepredušni posodi ali ga dobro zavijte v folijo za živila.

Ali lahko slani lososov zvitek zamrznem?

Ne. Najbolje ga je pripraviti tik pred postrežbo.

Kako postrežem slani lososov zvitek?

Postrežete ga lahko na servirnem krožniku, tudi na bifejski mizi (bo čudovit okras). Nato ga narežite na 5–6 cm debele rezine in postrezite gostom.

Kaj lahko uporabim namesto rikote?

Ta slani lososov zvitek lahko pripravite tudi s svežim sirom.

Kaj lahko uporabim namesto dimljenega lososa?

Ta slani zvitek lahko pripravite tudi z dimljeno mečarico ali dimljeno postrvjo.

Kaj lahko uporabim namesto pistacij?

V tem lososovem zvitku smo pistacije uporabili za hrustljavost. Če jih ne marate, jih lahko izpustite, če pa jih želite nadomestiti z drugimi oreščki, priporočamo lešnike.