Rolice palačink iz rdeče pese z rikoto in rukolo
glasujte zdaj
Ste že kdaj poskusili nenavadno kombinacijo rdeče pese z rikoto in rukolo? Naše krepinke vas bodo presenetile! Poleg tega, da palačinke dobijo živo barvo, rdeča pesa obogati pripravo s svojimi antioksidativnimi lastnostmi ter prispevkom vitaminov in mineralov. Sveža in lahka rikota jedi doda kremast okus, rukola pa s svojim rahlo pikantnim in grenkim okusom ustvari kontrast okusa, ki odlično uravnoteži sladkost rdeče pese. Roladice iz rdeče pese so tudi zelo vsestranske, saj jih lahko napolnite z drugimi sestavinami in prilagodite svojim potrebam (več informacij najdete spodaj v razdelku z nasveti). Sledite receptu korak za korakom in poskusite to hladno vegetarijansko predjed, ki bo navdušila vaše goste!
Sestavine
3
Materiali
- Film o hrani
- Mešalnik
- Ponev z nelepljivo maso
- Skleda
- Nož
Priprava
Priprava10 min
Čakalna doba50 min
Čas kuhanja4 min
Olupite rdečo peso (če je še niste olupili) in jo narežite na koščke.
Sesekljano rdečo peso dajte v mešalnik in dodajte jajce, mleko, moko in ščepec soli. Mešajte do gladkega, nato pa pokrijte in za 20 minut postavite v hladilnik.
Po preteku tega časa segrejte ponev brez prijema (ali ponev za palačinke). Ko je vroča, jo namastite (glejte spodnje nasvete), nato pa vanjo vlijte zajemalko testa.
Ponev premikajte v vse smeri, da se testo dobro razporedi, nato pa pustite, da se kuha približno 2 minuti. Obrnite palačinko in jo na drugi strani pecite še dve minuti. Postopek ponavljajte, dokler testo ni končano.
Počakajte, da se palačinke ohladijo, in medtem pripravite rikoto kremo. Sir rikota dajte v skledo, dodajte poper in sol ter ga z žlico vmešajte v kremo.
Na krožnik položite (hladno) palačinko iz rdeče pese, dodajte veliko žlico rikote in jo razporedite po celotni površini.
Dodajte pest rukole in jo enakomerno porazdelite.
Zvijemo palačinke iz rdeče pese, ki jih napolnimo z rikoto in kremo iz rukole. Položite jih na krožnik, pokrijte s folijo in jih za 25 minut postavite v zamrzovalnik (ta korak vam bo pomagal, da jih boste lažje razrezali).
Po tem času vzemite napolnjene palačinke in jih z ostrim nožem narežite na koščke.
Zvitki palačinke iz rdeče pese z rikoto in rukolo so pripravljeni.
FAQ ❓
Kako dolgo zdržijo zvitki pesinih palačink z rikoto in rukolo?
Nekaj dni v hladilniku v nepredušno zaprti posodi. Pred serviranjem jih pustite vsaj 10 minut na sobni temperaturi.
Ali lahko palačinke iz rdeče pese pripravim vnaprej?
Seveda. V hladilniku, dobro pokritem s folijo za živila, bodo palačinke zdržale 3 dni.
Kaj lahko uporabim namesto sira rikota?
Zamenjate ga lahko z drugimi kremnimi siri: svežim kozjim sirom, sirom philadelphia, sirom robiola ali domačim veganskim zeliščnim sirom.
Kaj lahko dodam, da bodo kruhki iz rdeče pese bolj hrustljavi?
Nadevu lahko dodate sesekljane orehe, sesekljane mandlje ali pinjole.
Kaj lahko storim, če mi ostane rdeča pesa?
Rdečo peso lahko uporabite v solatah, iz nje pripravite velouté ali celo odlično rižoto iz rdeče pese in gorgonzole.
Ali lahko za ta recept uporabim običajne palačinke?
Seveda. Podroben recept najdete tukaj.
Kako namastim ponev za pripravo palačink?
Košček masla položite v papirnato brisačo. Ko je ponev vroča, jo podrgnite po vsej površini, pri tem pa pazite, da si ne opečete prstov.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 254Kcal
- Carbo: 30.2g
- Skupne maščobe: 7.5g
- Nasičene maščobe: 4.1g
- Beljakovine: 13.9g
- Vlakna: 3.3g
- Sladkor: 9g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Prehranske informacije za 1 porcijo (283g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Hranjenje v hladilniku
proti odpadom
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept