Velikonočni cheesecake

Sestavine

Za osnovo :

• 125 g kock masla
• 80 g masla

Za nadev :

• 450 g Philadelphie
• 200 g maskarponeja
• 150 g sladkorja
• 5 cl enotne smetane
• 2 lista želatine
• 200 g čokoladnih jajc

Za dekoracijo :

• 200 g čokoladnih jajc
• 4 žlice tekoče karamele

Materiali

• Pločevina za vzmetenje s premerom 24 cm
• papir, odporen na maščobo
• sekljalnik (neobvezno)

Priprava

• Piškote zdrobite s pestom ali sekljalnikom. Maslo raztopite in ga dodajte zdrobljenim piškotov. Dobro premešamo.
• Dno pekača v obliki vzmetnice obložite z namastnim papirjem. Stranice pekača rahlo premažite z maslom in ob robovih prilepite trakove mastnega papirja.
  
• Vlijte zmes piškotov in masla ter jo dobro pritisnite na podlago. Ohladite, dokler ni pripravljen za uporabo.
• V skledo dajte Philadelphio, mascarpone in sladkor. Mešanico stepite do gladkega.
  
• Dva lista želatine namočite v skledo s hladno vodo. Medtem segrejte tekočo smetano (ne sme vreti). V smetano dodajte zmehčana lističa želatine in dobro premešajte. Nato to zmes dodajte prejšnji in jo dobro premešajte.
• Dodajte 200 g čokoladnih jajc in premešajte. Vlijte v pekač za vzmetenje. Zgornji del čim bolj zgladite.
  
• S preostalimi čokoladnimi jajci okrasite vrh cheesecaka in jih rahlo pritisnite. Hladite vsaj 4 ure.
• Previdno odstranite trakove mastnega papirja. Rezine cheesecaka prelijte s karamelo in uživajte v tej odlični velikonočni sladici!
  

Opažanja

Čokoladna jajca: lahko jih nadomestite s poljubnimi čokoladnimi sladkarijami.

Kremni sir: je glavna sestavina tega recepta, ki jo lahko nadomestite z rikoto. Najboljši je sir Philadelphia, lahko pa uporabite tudi sir St Morêt ali kateri koli drug sir.

Osnova za piškote: tukaj smo uporabili petits-beurre, lahko pa uporabite speculoos, palets bretons ali katere koli druge piškote. Uporabite lahko tudi krhko testo.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept