Izjemno gurmanski cheesecake v slogu snickersa

Sestavine

Osnova :

• 1 ploščica Snickers
• 225 g masla
• 15 g arašidov (tu praženih in soljenih)
• 50 g masla

Cheesecake :

• 125 g sirčka fromage frais
• 200 g polnomastne smetane 30 % maščobe
• 180 g maskarponeja
• 30 g sladkorja v prahu
• 1 žlica vanilijevega ekstrakta

Soljena maslena karamela :

• 100 g sladkorja
• 40 g polslanega masla
• 20 cl polnomastne smetane 30 % maščobe

Dekoracija :

• 20 g arašidov
• 50 g stopljene čokolade

Materiali

• Pločevina za vzmetenje s premerom 18 cm
• papir, odporen na maščobo
• 1 ponev
• 1 lopatka
• 1 električni mešalnik

Priprava

• Maslo s Snickersom stopite v posodi za peko.
  Piškote drobno sesekljamo in jih prelijemo s stopljenim maslom. Ponovno zmešajte.
• Zmes vlijte v obložen in namaščen pekač. Z žlico/steklenico enakomerno razporedite po dnu pekača in ob robovih. Ohladite (medtem ko pripravljate ostalo).
  
• Karamela iz slanega masla :
  V ponvi na srednji temperaturi stopite sladkor. Ponev občasno stresite.
• Ko se sladkor stopi, naenkrat dodajte slano maslo (pazite, da se razprši!) in premešajte. Dodajte smetano in dobro premešajte.
  
• Ko zmes zavre, jo mešajte približno 10 minut, da se karamela zgosti. Odstavite za poznejšo uporabo.
• Stepite smetano, maskarpone, sladkor v prahu in vanilijo. Z lopatko vmešajte fromage frais (na sobni temperaturi).
  
• Mešanico vlijte v pekač po dnu. Zgornji del pokrij z arašidi (nekaj jih prihrani za pozneje ↓). Po vrhu prelij s slano masleno karamelo in ohladi za vsaj 4 ure, najbolje čez noč.
• Stopite čokolado. Cheesecake odrežemo in ga položimo na servirni krožnik. Po vrhu ga pokapajte s stopljeno čokolado, da ga okrasite.
  
• Na vrh dodajte arašide. Pripravljeno!

Opažanja

Seveda lahko uporabite že pripravljeno karamelo iz slanega masla!
Mi smo uporabili pražene in slane arašide, lahko pa uporabite tudi navadne :-)

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept