Limonin cheesecake brez peke

Name: Limonin cheesecake brez peke
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Sl
Ingredients: 250 g slanih krekerjev (na primer Tuc); 100 g masla; 250 g kremnega sira (na primer Philadelphia); 250 g maskarponeja; 2 navadna nesladkana jogurta; 200 g sladkorja v prahu; 2 žlici limoninega soka; lupinica 1½ limone; 1 čajna žlička vanilje; 100 ml stepene smetane; rezine limone

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

3 h 30 m

To je morda eden najboljših limoninih cheesecakeov oziroma limoninih sladic, kar jih boste kdaj poskusili! Kontrast med rahlo slano osnovo, kremnim sirom in kislostjo limone poskrbi, da se mu ne morete upreti. Če si želite lahke in osvežilne sladice, je ta prava za vas! :)

Materiali

električni mešalnik z metlicami
mešalnik ali sekljalnik
okrogel snemljiv tortni model s premerom 20 cm
papir za peko
acetatna folija

Priprava

Priprava30 min

Čakalna doba3 ure

Za osnovo:
Piškote zdrobite in jim dodajte maslo. Mešajte, dokler ne dobite enotne zmesi.
Dno modela obložite s papirjem za peko, obod pa z acetatno folijo (če je nimate, uporabite trakove papirja za peko).
Piškotno zmes razporedite po dnu in jo dobro pritisnite, da bo čvrsta. Zmes potisnite tudi ob robovih navzgor, da oblikujete visok rob.
Model za 10 minut postavite v zamrzovalnik.
Za cheesecake:
Vse sestavine zmešajte z električnim mešalnikom z metlicami.
Zmes za cheesecake prelijte čez piškotno osnovo. Površino zgladite in cheesecake za 2 uri postavite v hladilnik. Nato ga za 1 uro postavite v zamrzovalnik. Tako bo ohranil ustrezno teksturo, saj ne vsebuje želatine.

Lahko pa ga čez noč pustite v hladilniku in postrežete naslednji dan.
Za okrasitev stepite 100 ml smetane in jo z dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom nabrizgajte po robu površine.
Med vsak kupček smetane položite polovico rezine limone.
Potresemo z malo limonine lupinice in že je pripravljen – dober tek!