Kaj kuhati januarja: 9 toplih, sezonskih receptov, ki preprečujejo nastajanje odpadkov
Januar je mesec kratkih dni, hladnega zraka, ki prihaja skozi okna, in vsesplošne želje po jedeh, ki ogrejejo, potolažijo in poskrbijo, da se takoj počutite kot doma. Po prazničnem kaosu postane kuhanje vsakdanje, konkretno, vendar ne dolgočasno. Nasprotno: januar je eden najboljših mesecev za dobro kuhanje, manjšo porabo in kar najboljšo uporabo preprostih sezonskih sestavin.
Zimska zelenjava je priročna, vsestranska in primerna za vsakodnevno kuhanje. Zelje, stročnice, krompir in buče omogočajo pripravo hranljivih, vabljivih in popolnih jedi za vso družino, brez odpadkov in z malo časa v kuhinji.
V tem članku boste našli 9 receptov, idealnih za januar, ki so namenjeni ogrevanju, varčevanju in temu, da tudi vsakdanji obrok postane poseben.
1. Popolna jed iz vročega zelja za hladne dni
Zelje je popolna sestavina za januar: poceni, bogato in vsestransko uporabno. Ta juha iz zelja z majhnimi količinami prinaša okus in toplino na mizo, kar je idealno za posebno sezonsko kuhanje brez odpadkov.
2. Zimski recept, ki na preprost način uporablja sezonsko bučo.
Vijolična buča je zimska sestavina, ki v januarske jedi vnese barvo in naravno sladkost. Ta velouté je enostaven in okusen način, kako izkoristiti sezonskost, ogreti večerjo in razvajati vse za mizo.
3. Pečena glavna jed s savojskim zeljem, idealna za družinska kosila in večerje
Ena od značilnih januarskih sestavin je zelje, ki je kot nalašč za pripravo preprostih, a zadovoljivih jedi. Te rulade v pečici združujejo okus, sezonskost in ekonomičnost ter na mizo prinašajo topel, vabljiv in idealen družinski recept za zimo.
4. Zimska tolažilna hrana s stročnicami, ki nikoli ne zastara
V zimskem času so stročnice, kot je fižol, kot nalašč za hranljive in okusne jedi. Ta pasta e fagioli po beneško združuje kremastost in pristen okus ter je idealna za toplejše januarske dni s preprostostjo in okusom.
5. Januarska zelenjava se spremeni v pripravo gratina
Cvetača je pravi junak januarske kuhinje, poceni in vsestranska. Ta pečen gratin združuje mehkobo in hrustljavost v preprosti, a posebni jedi, ki je kot nalašč za ogrevanje družinskih večerij s sezonskimi sestavinami.
6. Enotna jed s stročnicami, kot nalašč za zimo
Leča je poceni in vsestranska zimska sestavina, ki je kot nalašč za januar. Ta španska juha združuje okus in vsebino ter je idealna za ogrevanje dni s hranljivo sezonsko jedjo.
7. Jed iz pečenega krompirja, o kateri se vsi strinjajo
Krompir je odlična sestavina za januar, saj vsebuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo energijo v hladnih dneh. V tej piti s sirom in slanino sta okus in hranljivost združena v popolno jed, ki je idealna za preprosto in nasitno večerjo.
8. Bogata in uravnotežena zimska prva jed z brokolijem
Pozimi je brokoli najboljši in je s prehranskega vidika pametna izbira. Te kremaste testenine so idealne za okus, udobje in bistvene hranilne snovi v eni sami pripravi.
9. Kmečki recept z zeljem in slanino, značilen za hladne mesece
Med najbolj priljubljenimi zelenjavami na mizah v januarju izstopa zelje, ki je vsestransko uporabno in priročno ter je dober vir vlaknin in vitaminov. V kombinaciji s slanino je okusna in hranljiva jed, ki je idealna za spopadanje s hladnimi meseci in je odlična za deljenje z družino, saj vsebuje le nekaj sezonskih sestavin.
Kuhanje v januarju: manj odpadkov, več inteligence
Veliko teh receptov temelji na sestavinah, ki pogosto ostanejo neuporabljene ali pa jih kupimo v velikih količinah. Zelje, suhe stročnice in krompir so poceni in se dolgo hranijo, kar zmanjšuje količino odpadkov in omogoča boljšo organizacijo tedenskih nakupov.
Poleg tega so to jedi, ki so primerne za ustvarjalno ponovno uporabo: velouté lahko postane omaka, priloga lahko postane nadev, juha se lahko zamrzne.
Komentarji