Raclette gratin
glasujte zdaj
Slišali ste že za zelenjavne tijane. Zaradi sezonske narave uporabljene zelenjave jih pripravljajo poleti, saj vsebujejo paradižnik, bučke in jajčevce. Kaj pa naredite, ko pride zima? Pri Ptitchefu imamo rešitev v obliki raclette tian ;-) Krompir, panceta, sir raclette: še en način, kako uživati v tej zimski jedi, ne da bi vam bilo treba izvleči pralni stroj (če ga imate ;-) ). Oglejte si podrobne korake v našem receptu, ki so ponazorjeni s fotografijami in videoposnetkom, da ne zamudite ničesar od te tolažilne jedi :-)
Sestavine
4
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja45 min
Krompir olupite in narežite na tanke rezine, nato ga za približno 30 minut potopite v vrelo osoljeno vodo. Odcedite in pustite, da se ohladi.
Rezine pancete prerežite na pol. Na dno gratinirane posode namažite smetano.
Rezine krompirja razporedite navpično ob strani posode za gratiniranje. Dodajte vrsto polovičnih rezin pancete, nato pa še krompir.
Dodajte rezino sira raclette, nato krompir in nadaljujte z izmeničnim dodajanjem rezin po celotni površini pekača.
Tian za raclette za 15 minut postavite v pečico, ogreto na 210 °C.
Vse pripravljeno!
FAQ ❓
Kako pripravite popoln raclette gratin?
Za popoln raclette gratin krompir narežite na tanke rezine in ga potopite v vrelo slano vodo, da se enakomerno skuha. Izmenično polagajte plasti krompirja, pancete in sira raclette, da se okusi kar najbolje porazdelijo.
Katera sorta krompirja je najboljša za gratiniranje?
Za gratiniranje so idealne sorte krompirja s čvrstim mesom, kot sta Charlotte ali Amandine, saj po kuhanju ohranijo svojo obliko in imajo prijetno teksturo.
Ali lahko panceto nadomestimo z drugo sestavino?
Da, panceto lahko nadomestite s slanino, šunko ali celo vegetarijanskimi nadomestki, kot je dimljen tofu, in tako pripravite brezmesno različico, ki pa še vedno ohrani bogat okus.
Kako dolgo lahko gratin raclette hranim v hladilniku?
Gratin raclette lahko v hladilniku hranite od 2 do 3 dni. Pazite, da ga tesno pokrijete, da se ne izsuši.
Ali lahko gratin raclette zamrznemo?
Da, raclette gratin lahko zamrznete. Najbolje je, da ga zamrznete pred kuhanjem, da se ohrani tekstura. Pred peko ga odmrznite v hladilniku.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 683Kcal
- Carbo: 51.2g
- Skupne maščobe: 37.5g
- Nasičene maščobe: 24g
- Beljakovine: 33.8g
- Vlakna: 3.8g
- Sladkor: 4.4g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 24
Prehranske informacije za 1 porcijo (376g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
proti odpadom
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept