Domača praliné (pralinejska pasta)
glasujte zdaj
Praline je veliko lažje pripraviti, kot si morda mislite! Praliné lahko pripravite iz mandljev, lešnikov ali obeh! Zato boste morali ta recept preizkusiti (vsaj) trikrat, da boste izbrali svoje najljubše okuse ;-) Združite ga s kremo mousseline za polnjenje peciva choux in dobili boste sočen Paris-Brest, ki bo navdušil brbončice vseh vaših gostov!
Sestavine
5
Materiali
- Mlinček za meso
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja10 min
Sladkor in vodo dajte v veliko ponev na srednje močan ogenj. Ko se sladkor stopi in začne mehurčkati, dodajte mandlje.
Neprestano mešajte: sladkor se bo začel kristalizirati. Mešajte, dokler se okoli mandljev ne oblikuje karamela.
Karamelizirane mandlje prelijte na pekač, obložen s pergamentom za peko. Pustite, da se ohladi. Nato jih razbijemo na koščke in damo v sekljalnik.
Sesekljajte v fazah po 30 sekund (da ne pregrejete motorja sekljalnika). Nastal bo droben prah. S sekljanjem nadaljujte, tako da se bo postopoma oblikovala masa.
In zdaj je praliné pripravljen!
Opažanja
Shranjevanje: V nepredušni stekleni posodi lahko praliné v hladnem in suhem prostoru hranite več mesecev.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 216Kcal
- Carbo: 16.3g
- Skupne maščobe: 12.8g
- Nasičene maščobe: 1g
- Beljakovine: 6.1g
- Vlakna: 3g
- Sladkor: 16.1g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Prehranske informacije za 1 porcijo (43g)
Morda vam je všeč
Domača flamska karbonada
Domača mandljeva torta
Domača marelična marmelada
Enostavna domača majoneza
Domača slivova marmelada
Domača sladko-kisla omaka v slogu žara: enostaven recept, pripravljen v kratkem času
Domača kinder država, le 3 sestavine
Domača torta s čokoladnim moussejem
Domača čokolada raffaello
Domača majoneza z oljčnim oljem
Domača mangova marmelada s samo tremi sestavinami!
Lešnikov namaz, domača nutella
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept