Domača majoneza z oljčnim oljem

Name: Domača majoneza z oljčnim oljem
Prep time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 jajce (sobne temperature); 1 žlica limoninega soka; 100 ml blagega ekstra deviškega oljčnega olja; Sol (po okusu)

glasujte zdaj

Priloge

Zelo enostavno

6 min

224 Kcal

Privoščite si to domačo majonezo iz oljčnega olja, zdravo alternativo, ki je obenem tudi okusna! Zaradi mononenasičenih maščob, svežih sestavin in odsotnosti konzervansov je ta majoneza idealna izbira za popestritev okusa sendvičev, hamburgerjev in krompirja ali za pripravo izvrstne ruske solate.

Sestavine

1 jajce (sobne temperature)
1 žlica limoninega soka
100 ml blagega ekstra deviškega oljčnega olja
Sol (po okusu)

Materiali

Mešalnik

Priprava

Priprava3 min

Čakalna doba3 min

Jajce, limonin sok in sol dajte v posodo za mešalnik.
Vse sestavine nekaj sekund stepajte, da se dobro povežejo.
Nato med neprekinjenim stepanjem z mešalnikom začnite po malem prilivati oljčno olje. Pomembno je, da olje dodajate počasi in enakomerno, da majoneza pravilno emulgira.
Ko majoneza doseže želeno konsistenco, je pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kakšno oljčno olje uporabiti za ta recept?

Priporočamo blago oljčno olje, saj ima bolj nevtralen okus in omogoča, da pridejo do izraza tudi druge sestavine.

Ali je za pripravo majoneze treba uporabiti mešalnik?

Ne. Mešalnik sicer olajša emulgiranje, vendar lahko majonezo pripravite tudi z električno ali ročno metlico. Ključno je, da olje dodajate postopoma.

Ali lahko domači majonezi iz oljčnega olja dodam druge sestavine?

Seveda! Majonezo lahko prilagodite tako, da ji dodate zelišča, začimbe, česen, gorčico ali kis, z njimi ustvarite različne okuse in jo prilagodite svojim najljubšim jedem.

Kaj lahko storim, če se majoneza sesiri ali loči?

Če se majoneza sesiri, je ne zavrzite. Rešite jo lahko tako, da mešanici dodate žlico vroče vode ali kisa in jo znova stepate, dokler se ne emulgira. Lahko pa v čisti posodi začnete znova z rumenjakom in med stepanjem postopoma dodajate sesirjeno majonezo.

Kako dolgo je domača majoneza iz oljčnega olja obstojna?

Domačo majonezo iz oljčnega olja hranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi in jo porabite v dveh dneh po pripravi. Ker vsebuje surovo jajce, je pomembno, da tega priporočenega roka ne prekoračite.

Kaj so mononenasičene maščobe?

Mononenasičene maščobe so zdrave maščobne kisline, ki jih najdemo v živilih, kot so oljčno olje, avokado in oreščki. Pomagajo lahko zniževati holesterol LDL in izboljšati zdravje srca in ožilja.