Domača mandljeva torta
glasujte zdaj
Nekaterih klasičnih sladic se nikoli ne naveličamo: financiers je ena izmed njih! Tem malim poslasticam iz mandljevega prahu se ne moremo upreti, saj so kot nalašč za sladek oddih. S kokosovim rocherjem, čokoladnim moussejem in mini canelésom lahko svojim gostom za sladico postrežete s čudovitim café gourmandom :-)
Sestavine
12
Materiali
- 1 silikonski finančni kalup
Priprava
Priprava5 min
Čakalna doba20 min
Čas kuhanja23 min
Priprava beurre noisette: v ponvi raztopite maslo in pustite, da porumeni.
Ko maslo dobi vonj po oreščkih in se obarva, ga odstavite z ognja. Precedimo skozi sito, da odstranimo vse ostanke, in pustimo, da se ohladi na 40 °C (sobna temperatura).
V skledi zmešajte mandlje v prahu, moko in sladkor v prahu. Dodajte beljake in dobro premešajte.
Na koncu dodajte lešnikovo maslo in vanilijev ekstrakt ter dobro premešajte.
Testo vlijte v namaščen silikonski pekač. Pečemo 15 minut v ogreti pečici na 200 °C z ventilatorjem.
Ker je bilo v pekaču le 9 modelčkov, smo testo med peko prvih financerjev pustili na sobni temperaturi, zadnje pa smo spekli pozneje. In zdaj je pripravljeno!
FAQ ❓
Kako dobim popolnoma vlažne mandljeve financerje?
Če želite dobiti mehke financers, upoštevajte čas kuhanja in ne mešajte preveč testa, ko dodate lešnikovo maslo.
Ali lahko namesto mandljevega prahu uporabimo druge sestavine?
Da, lahko uporabite pistacijo ali lešnike v prahu, da spremenite okus vaših financers.
Kako pomembno je lešnikovo maslo v tem receptu?
Lešnikovo maslo doda bogat okus in edinstveno teksturo, zaradi česar so financiers še bolj okusni.
Kako dolgo lahko hranim mandljeve financers?
V nepredušno zaprti posodi na sobni temperaturi se dobro ohranijo približno 3 do 4 dni.
Ali lahko pecivo pripravimo vnaprej?
Da, testo lahko pripravite vnaprej in ga pred peko nekaj ur hranite v hladilniku.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 127Kcal
- Carbo: 11.8g
- Skupne maščobe: 7.4g
- Nasičene maščobe: 3.6g
- Beljakovine: 2.6g
- Vlakna: 0.7g
- Sladkor: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (33g)
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept