Domači mandljevi kolački (financierji)
glasujte zdaj
Nekatere klasične sladice nam nikoli ne postanejo odveč – mednje spadajo tudi mandljevi financierji! Te majhne dobrote iz mandljeve moke so kot nalašč za sladek oddih, zato se jim je težko upreti. Postrezite jih s kokosovimi kroglicami, čokoladnim moussom in mini kolački canelés ter gostom za sladico ponudite čudovit izbor sladkih prigrizkov h kavi :-)
Sestavine
12
Materiali
- 1 silikonski model za financierje
Priprava
Priprava5 min
Čakalna doba20 min
Čas kuhanja23 min
Pripravite rjavo maslo: maslo stopite v kozici in ga pustite, da porjavi.
Ko maslo zadiši po lešnikih in porjavi, ga odstavite z ognja. Precedite ga skozi sito, da odstranite usedline, nato pa pustite, da se ohladi na približno 40 °C.
V skledi zmešajte mandljevo moko, moko in sladkor v prahu. Dodajte beljake in dobro premešajte.
Na koncu dodajte rjavo maslo in vaniljev ekstrakt ter vse skupaj dobro premešajte.
Testo vlijte v namaščen silikonski model za financierje. Pecite 15 minut v pečici, ogreti na 200 °C, z vklopljeno ventilacijo.
Ker ima model le 9 vdolbin, smo med peko prve porcije testo pustili na sobni temperaturi, preostale financierje pa spekli pozneje. In že so pripravljeni!
FAQ ❓
Kako pripraviti popolnoma mehke mandljeve financierje?
Za mehke financierje upoštevajte čas peke in testa ne mešajte preveč, ko dodate rjavo maslo.
Ali lahko mandljevo moko nadomestimo z drugimi sestavinami?
Da, mandljevo moko lahko nadomestite s pistacijevo ali lešnikovo moko in tako spremenite okus financierjev.
Kako pomembno je rjavo maslo v tem receptu?
Rjavo maslo doda bogat okus in posebno teksturo, zaradi katerih so financierji še okusnejši.
Kako dolgo lahko hranimo mandljeve financierje?
V nepredušno zaprti posodi na sobni temperaturi se dobro ohranijo približno 3 do 4 dni.
Ali lahko testo pripravimo vnaprej?
Da, testo lahko pripravite vnaprej in ga pred peko za nekaj ur shranite v hladilniku.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 127Kcal
- Carbo: 11.8g
- Skupne maščobe: 7.4g
- Nasičene maščobe: 3.6g
- Beljakovine: 2.6g
- Vlakna: 0.7g
- Sladkor: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (33g)
Morda vam je všeč
Obrnjena torta z mirabelami in mandlji
Amandier – izjemno sočna mandljeva torta
Mandljeva krema - enostaven recept
Domači sirni kolač tourteau
Domača neapeljska torta
Domača čokoladna torta z moussejem
Domača flamska goveja enolončnica (carbonnade flamande)
Domača slivova marmelada
Domača majoneza z oljčnim oljem
Domača vroča čokolada: preprost recept za gosto, sijočo in svilnato teksturo
Domači kinder country iz samo 3 sestavin
Domača cezarjeva omaka
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept