Dušeni oslič s školjkami in grahom

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
45 min
453 Kcal

Osliča podušite, da bo njegovo meso mehko in okusno! Nekaj minut naj se počasi kuha s školjkami in omako iz belega vina :-) Prava poslastica in odličen način, da se vsa družina navduši nad ribami! Za prilogo izberite polnozrnati riž in/ali krompir s peteršiljem.

Sestavine

4

Materiali

  • Globoka ponev s pokrovom ali velika ponev

Priprava

Priprava15 min
Čas kuhanja30 min
  • Dušeni oslič s školjkami in grahom - Priprava korak 1Stroke česna popražite na oljčnem olju. Ko porjavita, dodajte moko in premešajte.
  • Dušeni oslič s školjkami in grahom - Priprava korak 2Prilijte vino in ribjo jušno osnovo. Počakajte, da se zmes nekoliko zgosti. Po okusu začinite s soljo in poprom.
  • Dušeni oslič s školjkami in grahom - Priprava korak 3Dodajte fileje osliča, školjke in grah ter ponev pokrijte. Na nizkem ognju kuhajte 10 minut.
  • Dušeni oslič s školjkami in grahom - Priprava korak 4Odstranite pokrov in dodajte svež peteršilj (približno majhen šopek, odvisno od okusa). Ponev znova pokrijte in kuhajte 2 minuti.

    Če je omaka po tem koraku preveč tekoča, odstranite pokrov in jo na močnem ognju kuhajte še toliko časa, da se zgosti.
  • Dušeni oslič s školjkami in grahom - Priprava korak 5In to je to – dušeni oslič je pripravljen!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako pripraviti posebej mehkega osliča?

Da bo meso osliča mehko, ga je treba dušiti pokritega na nizkem ognju. Tako ohrani vlago in okus.
Školjke jedi ne dodajo le nežnega okusa, ampak so tudi bogate z beljakovinami, vitamini in minerali, zato so hranljiv dodatek.
Da, belo vino lahko nadomestite z zelenjavno ali ribjo jušno osnovo in pripravite brezalkoholno različico, ki bo kljub temu polnega okusa.
Priporočamo polnozrnati riž, saj jedi doda prijetno teksturo in vlaknine, lahko pa izberete tudi basmati riž za bolj aromatičen okus.
Oslič je kuhan, ko njegovo meso postane motno in se zlahka loči z vilicami. Običajno zadostuje 10 minut kuhanja na nizkem ognju.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 453Kcal
  • Carbo: 15.8g
  • Skupne maščobe: 18.6g
  • Nasičene maščobe: 3.5g
  • Beljakovine: 46.7g
  • Vlakna: 2.4g
  • Sladkor: 1.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 10
Prehranske informacije za 1 porcijo (369g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: